Pokud hledáte dezert, který nadchne svou chutí i vzhledem, krémová čokoládová roláda s arašídovým krémem je tou správnou volbou! Jemné čokoládové těsto, lahodný smetanový krém s nádechem arašídového másla a bohatá čokoládová poleva se dokonale doplňují a vytvářejí neodolatelný zážitek. Tento dezert je ideální na odpolední posezení s přáteli u kávy nebo jako sladká tečka po večeři. Připravte tuto roládu a překvapte své blízké tímto vynikajícím sladkým požitkem!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Krémová čokoládová roláda s arašídovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vaječné bílky + špetka soli
- 3 žloutky
- 1 lžička vanilkový cukr
- 50 g cukru
- 50 ml mléka
- 30 ml rostlinný olej
- 70 g hladké mouky
- 15 g kakaa
Krém:
- 20 g změklé máslo
- 10 g moučkový cukr
- 50 g arašídové máslo
- 100 ml smetana ke šlehání
Poleva:
- tmavá čokoláda
- 10 g arašídy
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve oddělte bílky od žloutků ve 2 miskách. V první míse ušlehejte bílky a během šlehání přidejte špetku soli – šlehejte, dokud nejsou bílky nadýchané.
2. Těsto: Do druhé mísy si vlijte žloutky – šlehejte, nasypejte vanilkový cukr a postupně během šlehání také postupně přisypávejte cukr a přilévejte rostlinný olej. Nakonec do mísy nasypejte prosátou smíchanou hladkou mouku s kakaem – pořádně stěrkou promíchejte a postupně do směsi těsta přidávejte vyšlehanou bílkovou pěnu. Důkladně promíchejte.
3. Výsledné těsto nalijte na plech vyložený pergamenem, pěkně rozetřete a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C dozlatohněda. Po upečení těsto vyjměte z formy, pak pomocí druhého pergamenu přeložte na opačnou stranu a odstraňte předchozí pergamen. Následně srolujte do tvaru rolády, upevněte konce a nechejte vychladnout.
4. Krém: Do mísy vložte změklé máslo a nasypejte moučkový cukr – promíchejte stěrkou. Poté do mísy vmíchejte arašídové máslo a přilijte smetanu ke šlehání – společně vyšlehejte do nadýchaného krému.
5. Získaný krém si naneste, pěkně rozetřete a uhlaďte na vychladlé těsto – znovu srolujte do tvaru rolády a poté uložte na 30 minut do lednice.
6. Poleva: Do misky si nalámejte tmavou čokoládu, rozpusťte ji v mikrovlnce nebo ve vodní lázní – promíchejte.
7. Po 30 minutách vyjměte roládu s pergamenem z lednice a položte ji na mřížku. Čokoládovou polevu přelijte přes celou roládu a uložte na 30 minut do lednice.
8. Po 30 minutách znovu vyjměte roládu z lednice, poté střed na povrchu ztuhlé rolády ozdobte-posypejte nasekanými arašídy a podávejte s láskou, skvělou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.VIDEO NÁVOD:
Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento:
Voňavý jablečný koláč s nádechem vanilky – Jednoduchost na talíři!
Roláda vypadá fakt luxusně, hlavně ten arašídový krém si umím představit. Zkusila bych jen o trošku méně kakaa v těstě, ale jinak to zní skvěle k odpolední kávě.
Dělal jsem podobnou čokoládovou roládu a největší trik je nepřepéct korpus, aby nepraskal při rolování. Těch 15 minut při 180 °C mi přijde akorát, vyzkouším podle receptu.
Mně chutná kombinace čokolády a arašídů snad ve všem, takže tohle je pro mě jasná volba. Jen bych doporučila krém pořádně vychladit před mazáním, aby se líp roztíral.
Poleva s tmavou čokoládou to krásně dotáhne, ale arašídy navrch bych dal spíš až těsně před podáváním. Jinak ztratí trochu křupavost, aspoň u mě to tak bývá.
Přijde mi to jako dezert, který se dá zvládnout i pro návštěvu, protože postup je celkem čitelný. Akorát mě láká zkusit místo arašídového másla třeba „čokoládové“ arašídové, jestli to pak nebude moc sladké.
Zajímalo by mě, jak moc je roláda „těžká“ na chuti—smetana + arašídový krém zní dost hutně. Ale když to někdo řeže menšími kousky, tak to asi bude úplně ideální.
Už z fotek je vidět, že má roláda pěkně vláčný korpus, což je u rolád polovina úspěchu. Doporučuju koupit kvalitní čokoládu na polevu, rozdíl je fakt znát.
Trochu mi nesedí množství cukru vs. arašídové máslo, protože to druhé bývá samo o sobě dost sladké. I tak ale recept vypadá dobře a určitě stojí za test, jen to upravím podle chuti.
Udělala jsem jednou roládu a nejhorší bylo sundat ten první pergamen bez trhání, takže tenhle postup s druhým pergamenem je super nápad. Tohle si dávám do „must try“ seznamu.
Nejvíc mě baví, že to není jen „něco na efekt“, ale má to konkrétní strukturu: korpus, krém, poleva. U mě se to určitě bude podávat jako dezert po večeři, protože k tomu káva sedí dokonale.