Dnešní recept je určen všem milovníkům kokosových či vanilkových dezertů. Pokud tedy do této skupiny patříte, pak je kokosová buchta přesně pro vás! Dnes si společně přichystáme vynikající kokosový dezert s tou nejjemnější chutí. Tato kokosová buchta s vanilkovým krémem nadchne především ty nejmenší u vás doma, a to díky fantastickému vanilkovému krému, který je doplněn mascarpone.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tuto Raffaello buchtu s vanilkovým krémem a ořechovým těstem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další kokosovou dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte koláč s názvem kokosová pohádka: Neznám nikoho, kdo by mu odolal.
Kokosová buchta s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Kokosové těsto:
- 5 bílků
- 150 g cukru krystal
- 150 g kokosu
- 2 PL hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
Ořechové těsto:
- 150 g mletých ořechů
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 PL hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
- 5 bílků
- 150 g cukru krystal
Krém:
- sáček vanilkový cukr
- 1 l mléka
- 200 g cukru
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 10 žloutků
- 250 g másla
- 150 g mascarpone
- čokoládové hobliny (na posypání)
Jak budeme postupovat:
✅ Kokosové těsto:
1. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
2. V míse smíchejte cukr, kokos, mouku a prášek do pečiva.
3. Přidejte sníh z bílků a jemně promíchejte.
4. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15 minut.
✅ Ořechové těsto:
1. Stejným způsobem připravte těsto s mletými ořechy, kakaem a bílky.
2. Směs rozetřete na plech a pečte 15 minut při 180 °C.
✅ Příprava krému:
1. Mléko zahřejte a rozmíchejte v něm cukr a pudinkový prášek.
2. Přidejte žloutky a na mírném plamenu vařte do zhoustnutí.
3. Do horkého krému vmíchejte máslo a mascarpone.
✅ Skládání buchty:
1. Kokosové těsto potřete polovinou krému.
2. Přiklopte ořechovým plátem a naneste zbylý krém.
3. Povrch ozdobte čokoládovými hoblinami nebo strouhanou čokoládou.
📌 TIP: Pokud chcete, můžete kokosovou buchtu nechat odležet v lednici, aby se chutě krásně propojily.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte další sladkou ořechovou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Hrnkový recept na mrkvový koláč z ořechového těsta s citronovo tvarohovým krémem
Kokosová buchta vypadá skvěle a vanilkový krém s mascarpone zní jako přesně ten „luxusní“ základ. Jen bych asi krém příště trochu víc nechal zchladit, ať se líp roztírá.
Upřímně mě baví kombinace kokos + ořechy a kakao tomu dává takovou hloubku. Zkusil jsem podobnou věc a odležení v lednici udělá fakt rozdíl, takže souhlas.
Nejvíc mě láká, že to není žádná zbytečně složitá práce. 180 °C na 15 minut mi přijde akorát, jen pozor na bílky, ať sníh nespadne.
Vanilkový pudink ve spojení s máslem a mascarpone mi přijde geniální, bude to krásně krémové. Trochu se bojím žloutků, ale zase když je to takhle v receptu, tak to asi funguje.
Na první pohled „Raffaello buchta“, ale chutí to může být ještě lepší díky ořechovému plátu. Já bych přidal trochu strouhaného kokosu i na povrch, pokud se nebojíte křupavosti.
Tohle bych mohla péct pořád dokola, protože děti kokos milují a vanilkový krém je jasná výhra. Z receptu mi sedí i ten čas, takže se k tomu člověk snadno dostane.
Krém se vaří na mírném plameni, takže to chce trpělivost, ale výsledek bude stát za to. Mascarpone tomu určitě dodá jemnost, jen doporučuju nepřepálit pudink.
Chuťově to bude určitě hodně sladké, ale mně to nevadí, když je dezert „na dovolenou v domácnosti“. Dal bych jen o trošku míň cukru do těsta, pokud někdo nemá rád přehnanou sladkost.
Zkoušela jsem podobné kokosové buchty a nejčastější problém bývá, že kokos těsto vysuší—tady to ale zachrání krém. Tip s odležením v lednici beru všema deseti.
Vypada to krásně vrstvené a čokoládové hobliny tomu dodají takový ten finální „wow“. Já bych příště zvolila i kvalitnější vanilkový cukr, aby vůně byla opravdu výrazná.