Milujete vůni čerstvě upečených rohlíčků? Vyzkoušejte tento tradiční recept na ořechové rohlíčky z křehkého těsta, které se doslova rozplývají na jazyku. Jsou ideální ke kávě, čaji nebo jako sladká svačinka pro celou rodinu.
Doba přípravy: 25 minut. Doba pečení: 20 minut. Porce: 16–20 rohlíčků. Náročnost: snadná
Těsto je krásně vláčné, snadno se s ním pracuje a ořechová náplň mu dodává nezaměnitelnou chuť. A ta vůně při pečení? Dokonalost sama! Tyto rohlíčky chutnají skvěle i druhý den, takže se hodí i na sváteční stůl nebo pro návštěvy.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Křehké ořechové rohlíčky z domácího těsta
Co budeme potřebovat
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla nebo Hery
- 100 g zakysané smetany
- špetka soli
Na náplň:
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 50 g cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 2 lžíce mléka
Na dokončení:
- 1 vejce na potření
- moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat
1. Příprava těsta: Z mouky, másla, smetany a špetky soli vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici.
2. Tvarování: Vyválejte těsto do kruhu, rozkrájejte ho na trojúhelníčky a na širší stranu každého dejte lžičku ořechové náplně.
3. Plnění a stáčení: Každý trojúhelníček zaviňte směrem ke špičce, čímž vznikne malý rohlíček. Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pečení: Potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 180 °C asi 20 minut, dokud nejsou rohlíčky zlatavé.
5. Dokončení: Po vychladnutí je posypte moučkovým cukrem a nechte vychladnout – vydrží křehké i několik dní.
Tipy na vylepšení receptu
- Ořechovou náplň můžete nahradit makovou, povidlovou nebo tvarohovou.
- Voňavější těsto: Přidejte do něj trochu citronové kůry nebo rumu.
- Slavnostní verze: Hotové rohlíčky můžete namočit konce do čokolády.
- Bezlepková varianta: Použijte bezlepkovou mouku a těsto zjemněte trochou smetany navíc.
Časté otázky (FAQ)
Mohu těsto připravit den předem?
Ano, klidně si ho připravte večer a nechte v lednici – bude se s ním pracovat ještě lépe.
Jak skladovat upečené rohlíčky?
Uložte je do uzavíratelné nádoby, vydrží měkké i 4–5 dní.
Dají se zmrazit?
Ano, syrové i upečené rohlíčky lze bez problémů zamrazit.
Přejeme dobrou chuť!
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kokosové rohlíčky – vánoční cukroví
- Nejlepší pařížské rohlíčky
- Kakaové rohlíčky: Recept na dokonalé a křehké vánoční cukroví (Snadný návod)
Dělala jsem je podle receptu na vánoce a musím říct, že jsou opravdu vláčné i druhý den. Ořechová náplň jim dává úplně jinou chuť než klasické rohlíčky.
Těsto se s tím pracuje dobře, tohle oceňuju nejvíc. Jen mi příště možná ubralo na cukru v náplni, protože u nás je to sladší „na můj vkus“.
Přesně takovou tu ořechovou vůni jsem čekala. Přidala jsem trochu citronové kůry a rozdíl byl znát, rohlíčky voněly skoro až svěže.
Za mě super recept, i když jsem měla obavy z práce s těstem. Odpočívalo v lednici 30 minut a stálo to za to, rohlíčky se krásně zabalily bez trhání.
Peču 20 minut na 180 °C a vychází mi zlatavé, ale záleží podle trouby. Doporučuju hlídat, protože pak jsou víc křehké než křehounce—je to pak rychlý rozdíl.
Zkusila jsem je i pro návštěvy a zmizely během odpoledne. Moučkový cukr na závěr je sice klasika, ale dělá to ten „cukrářský“ dojem.
Dávám do náplně trochu víc mléka, aby nebyla tak tuhá, a rohlíčky pak nejsou suché. Jinak souhlasím, že jsou skladné a naštěstí se dají připravit den předem.
Nejvíc mi sedí, že recept je jednoduchý a nezabere půl dne. Ořechy mám rád, takže jsem neměnila náplň, jen jsem je mlela trochu jemněji.