Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na svátečním stole. Ať už se raději držíte tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového, vždy je dobré myslet na pečení s velkým předstihem.
K vánočnímu cukroví patří rovněž oblíbené rohlíčky v mnoha variantách. Mezi velmi vyhledávané recepty rozhodně patří tyto kakaové rohlíčky, které jsou velmi lahodné. Toto skvělé nepečené cukroví zvládne připravit každý, protože se postup řadí k těm snadnějším.
Recept na kakaové rohlíčky – vánoční cukroví:
Co budeme potřebovat:
- 370 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 100 g velmi jemně mletých ořechů (vlašské, lískové, mandle)
- 1 vejce
- 2 lžíce kakaa
Z této dávky si vytvoříme přibližně 40 rohlíčků podle velikost. Pro více kuliček přidejte suroviny.
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, ořechy, kakao a promícháme. Přidáme na kostky nakrájené máslo, vejce a pořádně prohněteme, dokud se těsto nespojí. Následně hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho odležet v chladničce alespoň na 2 hodiny nebo i přes noc.
2) Před pečením si rozehřejeme troubu na 170 °C. Z těsta postupně ukrajujeme díly, ze kterých na pomoučené pracovní desce vyvalujeme asi 1 cm silné válečky.
3) Postupujeme vždy po jednom menším dílu těsta, aby se nám zbytek těsta zbytečně neohříval (ten držíme v chladu). Z tenkých válečků odkrajujeme vždy asi 3 cm dlouhé dílky, které dlaní vyválíme do tenké nudličky se špičatými konci. Každý dílek poté stočíme do tvaru rohlíčku a přendáme na plech.
4) Ve vyhřáté troubě pečeme asi 15 minut, dokud rohlíčky nezačnou pěkně vonět.
5) Dáme zakryté do chladu a před podáváním necháme odležet.
Připravte si také výborné Mandlové trubičky – recept na vánoční cukroví
Kakaové rohlíčky dělám už pár let a to odležení v lednici je fakt znát – těsto se pak s ním mnohem líp pracuje. Jen dávám trochu víc kakaa, ať jsou výraznější.
Recept vypadá jednoduše, hlavně že to nemá žádný složitý odpalování nebo podobné věci. 170 °C mi přijde OK, ale já peču spíš 12 minut, aby nezhnědly moc do tmava.
Ten postup po malých dílech je super nápad, já jsem jednou nechala těsto dlouho na lince a byly z toho tlustší rohlíčky. Tohle je přesně ten typ cukroví, co zvládnou i méně zkušení.
Nepečené nepečené… každopádně chutnají skvěle, ale nejsem si jistý tím „nepečené“ v článku, protože tady je jasně pečení. Každopádně recept stojí za vyzkoušení.
Ořechy jsou za mě must – dávám mandle a výsledek je fakt voňavý. Jen pozor na vykrajování rohlíčků, ať mají podobnou velikost, jinak se různé díly dopečou různě.
Zkoušel jsem víc druhů vánočního cukroví, ale k těmhle se vždycky vracím. Nejsou přeslazené a chuť kakaa se hezky kombinuje s máslem.
Mám ráda, když je cukroví „až neskutečně“ rychlé, takže oceňuju, že se dá připravit vcelku snadno a bez složitého vybavení. Akorát já je po upečení nechávám v chladu déle, přijdou pak chuťově ještě lepší.
Přibližně 40 rohlíčků mi vyjde úplně stejně, když dělám válečky tenké. Nejhorší je vždycky první plech, než si člověk chytí ten správný rytmus, pak už to jde samo.
Troubu mám starší a 170 °C mi někdy peče rychleji, tak hlídám očima a jakmile začnou vonět, vytahuju. Jinak budou rychle tvrdší, než bych chtěla.
U mě to byl hit mezi návštěvama – nikdo nečekal, že tak jednoduché rohlíčky budou tak dobré. Dal jsem je i do krabičky spolu s ostatním cukrovím a druhý den chutnaly ještě líp.