Lahodné a krásně barevné palačinky z čerstvého špenátu přímo vyzývají k použití lehkého sýra a rajčat. Dnes tyto špenátové palačinky doplníme lahodným cottage sýrem a sušenými rajčaty. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Špenátové palačinky s cottage sýrem a sušenými rajčaty
Co budeme potřebovat:
na palačinky:
- 200 g čerstvý špenát
- 2 šálky mléko
- 2 ks vejce
- 1 šálek hladká mouka
- 1 špetka sůl
- trochu olej na smažení
- trochu máslo na smažení
náplň:
- 2 kelímky cottage sýr
- 100 g sušená rajčata v oleji
- podle chuti sůl, mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
- Špenátové listy vložte do mixéru, přidejte mléko, zašlehejte celá vejce, přidejte mouku, sůl a vše rozmixujte na hladké, řídké těsto.
- Palačinky smažte ve směsi rozpáleného oleje (asi 1 KL na palačinku) a másla (1 KL na palačinku) z obou stran dozlatova.
- Sušená rajčata nakrájejte na menší kousky a vložte je do mísy s olejem. Přidejte tvaroh a dobře promíchejte. Ochutnejte a podle chuti osolte a opepřete.
- Tvarohovou náplň navrstvěte a zarolujte do krásných zelených palačinek a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na špenátové palačinky s cottage sýrem a sušenými rajčaty zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Doporučujeme také Krůtí závitky plněné špenátem, brynzou a rajčaty – skvělý tip na oběd!
Tyhle barevné palačinky mě hned zaujaly, špenát v těstě je pro mě vždycky jistota. Cottage s sušenými rajčaty tomu dává úplně jinou chuť než klasické sladké palačinky.
Recept vypadá jednoduše, jen mě zajímá ten poměr mléka a mouky—jestli to pak není moc řídké. Já bych možná přidal mouku až podle konzistence, ať se to dobře smaží.
Sušená rajčata mám vždycky po ruce, takže tohle bych klidně zkusila už tento víkend. Chuťově mi to přijde spíš jako rychlý „slaný brunch“ než večeře.
Za mě super kombinace špenátu a sýra, protože to není tak těžké. Jen pozor na sůl v náplni, cottage bývá někdy dost výrazný a rajčata jsou taky v oleji.
Docela mě láká, že se nemusí nic složitě péct a jen se smaží. Dělával jsem podobné palačinky, ale bez sušených rajčat—tady to určitě povýší chuť.
Dělala jsem už jednou zelené palačinky a rozdíl vypadá velký i vizuálně. Ten „zarolovat a podávat“ postup je přesně to, co potřebuju, když nechci v kuchyni trávit půl dne.
Neříkám, že to nebude dobré, ale špenát v mixéru mi přijde dost tekutý—bojím se, že palačinky budou trhat. Možná to chce opravdu dobře rozmixovat a pak nechat těsto chvíli zhoustnout.
Cottage s rajčaty zní hodně lákavě, jen bych k tomu přidala trochu česneku nebo bazalky. Jinak je recept fajn a špenátové těsto určitě krásně zafunguje.
Mně se líbí, že článek bere suroviny lehce a výsledek vypadá hodně „fresh“. Sušená rajčata v oleji dělají přesně tu správnou šťávu v náplni.