Košíčky Izidor jsou skvělým způsobem, jak zpestřit váš vánoční stůl. Toto cukroví kombinuje křupavé těsto, bohatou ořechovou náplň a lahodný čokoládový krém, což je zárukou, že si každý pochutná.
Ingredience:
Těsto:
- 400 g hladké mouky
- 250 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 140 g mletých ořechů
- 1 vejce
- 2 lžíce kakaa
- Trocha skořice
- Kůra a šťáva z 1 citrónu
Náplň:
- Marmeláda (na dno košíčků)
- Ořechový krém: mleté ořechy, vanilkový cukr, moučkový cukr, rum (nebo máslový ořechový krém)
Čokoládový Krém:
- Máslo
- Salko (slazené kondenzované mléko)
- Rozpuštěná čokoláda
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Smíchejte hladkou mouku, máslo, moučkový cukr, mleté ořechy, vejce, kakao, skořici, citronovou kůru a šťávu dohromady. Vypracujte hladké těsto a nechte ho odpočinout.
2) Pečení košíčků: Těsto vyválejte a vykrajujte malé košíčky, které pečte v troubě na 170 stupňů C asi 10 minut nebo dozlatova.
3) Příprava náplně: Na dno upečených košíčků vložte trochu marmelády. Poté přidejte ořechovou náplň.
4) Příprava čokoládového krému: Smíchejte máslo, Salko a rozpuštěnou čokoládu a vyšlehejte do hladka.
5) Dokončení košíčků: Plněné košíčky naplňte čokoládovým krémem a na závěr namočte horní část do čokolády. Košíčky dozdobte podle vaší fantazie.
Tip:
- Nechte košíčky po naplnění odpočinout, aby se chutě krásně spojily a cukroví získalo tu správnou konzistenci.
Závěr:
Košíčky Izidor jsou dokonalou kombinací chutí a textur, které zaručeně potěší každého milovníka sladkého. Jsou ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako skvělý dárek pro vaše blízké.
To je přesně typ cukroví, které doma mizí nejrychleji. Jen bych příště o trochu zkrátila pečení, protože moje trouba peče zbytečně tvrdě.
Kombinace ořechů, rumu a salkového krému zní luxusně, tohle musím zkusit. Mám ale otázku—kolik zhruba marmelády dávají na jedno košíček, aby to neuteklo?
Působí to složitě, ale postup je ve výsledku snadný a výsledek musí být top. Citronová šťáva mi přijde jako fajn „odlehčení“ k těm ořechům a čokoládě.
Na ořechové věci jsem alergický jen na to, že se rychle sní. U receptu se mi líbí, že se nahoře namáčí do čokolády—takové to „pecka“ už je vánoční klasika.
Já dávám do náplně radši víc vanilky a méně rumu, protože pak není tak výrazná. Jinak košíčky Izidor podle mě budou krásně vláčné, hlavně když je necháte odpočinout.
Nečetla jsem ještě všechny kroky a už teď mi teče pusu—hlavně kvůli Salku s čokoládou. Přidám jen svůj postřeh: nechat vychladit před plněním, jinak krém drží hůř.