Když se řekne vánoční cukroví, mnozí z nás se vrátí zpět v čase k chvílím stráveným v kuchyni s našimi babičkami a maminkami. Košíčky Izidor jsou tím pravým cukrovím, které evokuje vzpomínky na tyto krásné chvíle. S jejich jemným čokoládovým podtónem a krémovým srdcem jsou dokonalým spojením tradice a moderního stylu.
Ingredience:
Těsto:
- 210 g hladké mouky
- 70 g moučkového cukru
- 140 g másla
- 20 g kakaa
- 40 g mletých ořechů
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička citronové kůry
Náplň:
- 150 g mletých ořechů
- 50 g moučkového cukru
- 2 lžíce rybízové marmelády
- 1 vanilkový cukr
- Rum podle chuti
Dokončení:
- Čokoládový krém (podle vaší oblíbené receptury)
- Čokoládová poleva
- Vaše oblíbená ozdoba
https://primainspirace.cz/2022/12/06/cokoladovy-krem-do-vanocniho-cukrovi/
Postup:
1) Pro těsto smíchejte všechny suroviny dohromady a vypracujte hladké těsto.
2) Těsto rovnoměrně naplňte do formiček – můžete použít tradiční plechové formičky nebo modernější silikonové.
3) Upečte do zlatova.
4) Pro náplň smíchejte všechny ingredience dohromady. Hotovou náplň naplňte do vychladlých košíčků tak, aby byly naplněné do roviny.
5) Na náplň natočte čokoládový krém pomocí zdobícího sáčku.
6) Po ztuhnutí krému namočte košíčky do čokoládové polevy.
7) Dle chuti a fantazie ozdobte.
Závěrem:
Košíčky Izidor nejsou jen skvělým vánočním cukrovím, ale také dokonalým dárkem pro vaše blízké. Jejich chuť a vzhled očarují každého, kdo má rád kombinaci čokolády, ořechů a kvalitního rumu. Užijte si pečení a samozřejmě i slastné momenty při konzumaci těchto malých uměleckých děl! Vesele strávené svátky vám přejeme!
Košíčky Izidor znám hlavně od babičky, ale tahle kombinace skořice a citronové kůry mi přijde fakt povedená. Jen bych rum dal radši opatrně, ať to není moc výrazné.
Náplň z rybízové marmelády zní skvěle, ale mám zkušenost, že když marmeláda uteče, je po svatém. Příště ji budu plnit o něco méně a víc dbát na ztuhnutí.
Jemný čokoládový podtón + ořechy je přesně moje parketa. Dělala jsem podobné košíčky a největší problém je poleva—bez trpělivosti se to člověku lepí všude.
Recept vypadá dobře spočítaný, hlavně ty proporce na těsto. Zdobení sáčkem ale určitě chce jemnou ruku, jinak to bude spíš „domácí improvizace“ než umělecké dílo.