Kokosové střapáče plněné krémem z Nutelly jsou neodolatelnou sladkou pochoutkou. Kombinace kokosu a Nutelly je přímo skvělá a jejich příprava není nijak složitá.
Ingredience
Těsto
- 200g hladké mouky
- 80g cukru moučka
- 200g másla
- 180g strouhaného kokosu (hrubě strouhaný)
- 1 vejce
- 3 lžíce kakaa
Krém
- 500g Nutelly
- 100g másla
- 1 lžíce rumu
Poleva
- 200g kvalitní čokolády
- 1-2 lžičky kokosového oleje
Postup Přípravy
1) Těsto: V míse smíchejte mouku, cukr moučka, máslo, strouhaný kokos, vejce a kakao. Vypracujte hladké těsto a nechte ho v chladu alespoň hodinu odpočívat.
2) Pečení: Vyválejte těsto na tloušťku 3 mm a vykrajujte obdélníčky. Pečte na máslem vymazaném plechu nebo na pečícím papíře v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Po upečení nechte úplně vychladnout.
3) Krém: Nutellu, máslo a rum vyšlehejte dohladka.
4) Plnění: Vychladlá těsta plňte krémem pomocí cukrářského sáčku pro čistou a rychlou práci.
5) Poleva: Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a podle potřeby zřeďte kokosovým olejem. Namáčejte vršky střapáčů do čokoládové polevy.
6) Dekorace: Ozdobte podle vlastní fantazie.
Vyzkoušejte také
- Medovníkové kuličky
- Makové kytičky s povidly
- Vosí hnízda s máslovým krémem
- Išelské dortíčky s ořechovou náplní
Servírování a Tip
Podávejte jako lahodný dezert nebo jako speciální pochoutku k čaji nebo kávě. Tyto střapáče jsou skvělým tipem na domácí pohoštění pro návštěvy.
Kokosové a Nutella dohromady zní fakt luxusně, jen bych si dala pozor na to vychladnutí těsta, ať se krém hned nerozteče. Každopádně recept vypadá jednoduše a určitě ho zkusím.
Mám rád, když je v dezertech rum, ale u dětí bych ho asi vynechal nebo dal jen minimum. Jinak poleva z čokolády je jasná volba, tohle bude hodně návykový.
Zkoušela jsem podobné plněné sušenky a vždycky mi vyšlo, že je lepší nepřepéct, aby zůstaly měkčí. 10 minut na 180 °C mi přijde akorát, určitě zkontroluju ke konci.
Líbí se mi ten postup i množství, protože je to přesně „na domácí pohoštění“ bez stresu. Polevu dělám podobně a vždycky to vypadá fakt efektně i bez zbytečných ozdob.
Kokos v tom těstě mě překvapil, protože u střapáčů bych čekal spíš jen čokoládu nebo ořechy. Tady to ale dává smysl a těším se na tu chuťovou kombinaci.
Nutella krém se hezky vyšlehá, jen rum bych dala opatrně, ať to není moc výrazný. Jinak to bude top k nedělní kávě, to už teď cítím podle vůně při pečení.
Nesedí mi úplně kokosový olej do polevy – jednou jsem měla pocit, že pak čokoláda ztvrdla jinak, než bych čekal. Klidně bych zkusil místo toho jen trochu ztuženého másla nebo kokosový olej opravdu jen minimálně.
Těsto v chladu aspoň hodinu je podle mě klíč, protože pak jde vyválet líp a střapáče se tolik nelámou. Děti to milují, a já taky — kokos tam udělá takovou příjemnou „ostřejší“ chuť.
Vyzkoušel jsem recept na návštěvu a zmizely rychleji, než jsem stihl připravit talíře. Jen doporučuju plnit až úplně vychladlé, jinak krém udělá nepořádek.
Vypadá to super jako domácí dárek, hlavně když to zabalíte do krabičky. Já bych ale ubrala cukr moučku, protože Nutella už je sama o sobě dost sladká, podle chuti.