Kočičí oči jsou oblíbeným cukrovím, které zaujme nejen svým vzhledem, ale i výbornou chutí. Toto cukroví se hodí na každý vánoční stůl a jeho příprava je relativně jednoduchá.
Ingredience
- 3 uvařené žloutky (bílky můžete využít například na pomazánku)
- 60 g změklého másla
- 3-4 lžíce vaječného likéru
- 100 g strouhaného kokosu (plus další na obalení)
- 120 g cukru moučka
- 100 g kvalitní čokolády
Postup přípravy
1) Příprava směsi: Uvařené žloutky nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte s máslem, cukrem, vaječným likérem a kokosem. Nechte směs asi hodinu odpočívat.
2) Tvarování kuliček: Z připravené směsi vytvořte malé kuličky, které obalte v kokosu.
3) Vytvoření „Očí“: Obrácenou stranou vařečky vytvořte v kuličkách malé důlky.
4) Plnění čokoládou: Důlky opatrně naplňte rozpuštěnou čokoládou. Nechte cukroví proschnout do druhého dne.
5) Uchovávání: Uložte do krabice a uchovávejte v chladu.
Vyzkoušejte také
- Medovníkové kuličky
- Makové kytičky s povidly
- Vosí hnízda s máslovým krémem
- Išelské dortíčky s ořechovou náplní
Servírování a Tip
Podávejte jako sladký dezert nebo jako součást vánočního cukroví.
Kočičí oči děláme u nás už pár let a musím říct, že ten kokos je přesně to, co tomu dává tu „vánoční“ chuť. Jen já vždycky dávám trochu méně likéru, aby nebyly tak sladké.
Vypadá to krásně a postup je celkem jasný, ale ta čokoláda do důlků mi vždycky trochu utíká. Pomáhá nechat kuličky po obalení chvíli víc ztuhnout v lednici.
Poprvé jsem je zkusila podle podobného receptu a byla jsem mile překvapená, jsou vláčné i druhý den. Ten odpočinek směsi jednu hodinu beru jako must-have, jinak se to hůř tvaruje.
Kokos mám ráda, takže za mě super kombinace s vařenými žloutky. Akorát bych doporučila opravdu kvalitní čokoládu, protože jinak to celé zbytečně ztratí chuť.
Neříkám, že je to špatně, ale já mám radši cukroví, které není tak „čistě sladké“ – tady mi někdy chybí trochu kontrastu. Zvažuju příště přidat do středu trochu oříškového krému nebo trochu soli v čokoládě.
Miluju, jak to „oko“ vypadá – děti u nás to vždycky hned poznají a chtějí první. Nejlepší je nechat to proschnout do druhého dne, pak se to netrhá a čokoláda drží.
Recept beru jako rychlovku na Vánoce, hlavně když už máte uvařené žloutky. Obalení v kokosu dělám nasucho a je to hned hezčí, než když se směs tolik lepí.
Já dělám podobné, ale místo vaječného likéru používám rum (aspoň v malém množství) a přijde mi to o něco výraznější. Každopádně tahle verze bude určitě fungovat i pro ty, co likér nemusí.