Chcete připravit večeři rychle, bez zbytečného špinění nádobí a dlouhého postávání u trouby? Tyto kefírové placky plněné sýrem jsou skvělým řešením! Jednoduché těsto z kefíru a mouky zvládne každý, stačí promíchat, naplnit a upéct na pánvi. Sýrová náplň se krásně roztaví a vytvoří vláčnou, voňavou pochoutku.
Přesvědčte se sami, že i jednoduchý recept může chutnat skvěle!
👉 Náš tip: Připravte si tyto bramboráky plněné šunkou a sýrem: Bez mouky a vajec
Kefírové placky plněné sýrem:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 šálky hladké mouky
- 1 šálek kefíru
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- ½ lžíce jedlé sody
- 50 g rozpuštěného másla
Na náplň:
- 400 g strouhaného eidamu
- 1 vejce
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Do mísy nalijte kefír, přidejte vejce, cukr, sůl, rozpuštěné máslo a promíchejte.
Ve druhé misce smíchejte dva šálky mouky s jedlou sodou a přidejte k tekuté směsi. Promíchejte. Poté zapracujte poslední šálek mouky, vznikne měkké, nelepivé těsto.
2️⃣ Odpočinek těsta
Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte ho 30 minut odpočívat na teplém místě. Mezitím si připravte náplň.
👉 Náš tip: Trhací chléb s česnekovým máslem a sýrem
3️⃣ Příprava náplně
Nastrouhejte sýr a smíchejte ho s jedním vejcem, aby se lépe spojil a při pečení nevytékal.
4️⃣ Tvarování placek
Těsto rozdělte na 9 stejně velkých částí. Každou část vyválejte na pomoučeném válu na menší placičku. Do středu vložte lžičku sýrové náplně, okraje spojte jako měšec a jemně rozválejte zpět na placku.
👉 Náš tip: Kefírové muffiny s tuňákem a sýrem: Perfektní pohoštění pro každou příležitost
5️⃣ Smažení
Placky smažte na sucho nebo na troše oleje z obou stran dozlatova. Pánev by měla být dobře rozpálená – každá strana potřebuje přibližně 2–3 minuty.
6️⃣ Podávání
Placky podávejte teplé – samostatně nebo s čerstvou zeleninou, zakysanou smetanou či česnekovým dipem. Skvěle chutnají i studené.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Česnekový twist: Do sýrové náplně přidejte prolisovaný česnek nebo jarní cibulku pro výraznější chuť.
- Jiný sýr: Vyzkoušejte i nivu, mozzarellu nebo uzený sýr pro jiný chuťový profil.
- Sladká varianta: Náplň můžete nahradit tvarohem s cukrem, marmeládou nebo ovocem – placky chutnají skvěle i nasladko!
- Bylinkové těsto: Do těsta můžete přidat sušené oregano nebo tymián pro bylinkový nádech.
- Skladování: Hotové placky můžete zamrazit a později jen opéct na pánvi – ideální do zásoby.
Zalíbily se vám tyto kefírové placky plněné sýrem? Sdílejte recept s přáteli a vyzkoušejte také domácí škvarkové placky podle paní Jitky nebo cibulové placky s cibulí, šunkou a sýrem!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělala jsem je včera a fakt to bylo za chvilku hotové. Jen jsem přidala trochu česneku do náplně a eidam se krásně spojil.
Za mě dobrý recept, ale s tím „na sucho“ bych opatrně – na mojí pánvi se to začalo chytat. Trochu oleje pomohlo a bylo po problému.
Kefír mám vždycky po ruce, takže mě to hned zaujalo. Ty placky jsou vláčné i studené, což u podobných věcí nebývá.
Odpočinek těsta 30 minut se vyplatil, těsto pak líp drží tvar. Náplň jen trochu vejce navíc – a už to nevytéká.
Zkusila jsem místo eidamu mozzarellu a chuťově to byla pecka, ale jsou o trochu měkčí. Každopádně na rychlou večeři ideál.
Připomíná mi to takové sýrové „bramboráky“ bez brambor a to je přesně to, co jsem chtěla. Podávala jsem se zakysanou smetanou a zeleninou a všichni si přidali.
Mně osobně přišlo těsto na mouku trochu náročnější podle savosti kefíru a mouky, takže jsem si pomohl přidáním pár lžic. Jinak postup sedí.
Skvělé, že to jde udělat i bez trouby a bez zbytečného nádobí. Příště zkusím bylinkové těsto, protože sýr s tymiánem si umím představit.
Nesouhlasím úplně s „naplní a rozválet“ – mě to chvíli trvalo, než jsem trefil správnou tloušťku. Ale chuť byla taková, že se to dohnalo.
Udělala jsem dvojitou dávku a část jsem zmrazila, jak radí článek. Když se pak jen krátce opékne na pánvi, jsou skoro jako čerstvé.