Tento kakaový koláč z kompotu je krásně vláčný, rychlý a ideální ve chvíli, kdy máte doma kompot a chuť na něco sladkého ke kávě. Díky ovoci a šťávě z kompotu není potřeba mléko a koláč zůstává dlouho měkký. Použít můžete různé druhy kompotovaného ovoce – výborné jsou například třešně, višně nebo meruňky. Pokud kakao vynecháte, získáte světlou variantu koláče.
Kakaový koláč z kompotu
Co budeme potřebovat:
- 400 g polohrubé mouky (vyzkoušejte si z ní připravit také například borůvkový koláč s bílou čokoládou)
- špetku soli
- 1 prášek do pečiva
- 200 g třtinového cukru (nebo použijte cukr krupice)
- 2 vejce (použijte je i v receptu na koláč se zakysanou smetanou a čokoládou)
- 1 kompot (720 ml) včetně tekutiny (např. třešňový)
- 125 ml oleje (já jsem použila slunečnicový)
- 2 lžíce kakaa (lze vynechat)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do větší mísy nalijte kompot i s tekutinou, přidejte olej, vejce, špetku soli a cukr.
Vše důkladně prošlehejte a pak k tekutým ingrediencím prosejte i polohrubou mouku, prášek do pečiva a kakao.
Promíchejte do hladkého těsta. Pokud chcete světlou variantu koláče, kakao vynechte.
2. Pečení:
Hotové těsto nalijte na připravený plech vymazaný olejem a vysypaný polohrubou moukou a rovnoměrně rozetřete.
Vložte do vyhřáté trouby a pečte při 180 °C přibližně 35 minut. Propečenost ověřte špejlí – po vytažení by měla zůstat suchá.
3. Podávání:
Upečený koláč nechte vychladnout a před podáváním ho lehce pocukrujte.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Kousky čokolády: Do těsta přidejte hrst nasekané hořké čokolády nebo čokoládové pecičky. Koláč bude ještě vláčnější a výraznější.
- Oříšková obměna: Část mouky (asi 50 g) můžete nahradit mletými vlašskými ořechy nebo lískovými oříšky.
- Citrusy: Do těsta se hodí i jemně nastrouhaná kůra z bio citronu nebo pomeranče.
- Luxusní zakončení: Místo cukru moučka můžete koláč po vychladnutí přelít čokoládovou polevou nebo potřít oblíbeným džemem a polít čokoládou.
VIDEO NÁVOD:
Kam dál?
Pokud máte rádi rychlé a spolehlivé koláče, které zachrání každou nečekanou chuť na sladké, rozhodně u trouby ještě zůstaňte.
Vyzkoušejte třeba rychlý koláč se zakysanou smetanou a čokoládou, který je stejně jednoduchý, ale chuťově o něco krémovější.
A pokud chcete zůstat u ovocných moučníků, skvělou volbou je i borůvkový koláč s bílou čokoládou a mascarpone, ideální na víkendové pečení nebo slavnostnější příležitosti.
Zní to přesně jako něco, co zachrání, když je v lednici jen kompot a chuť na něco sladkého. Dělala jsem třešňovou verzi a byl fakt vláčný i druhý den.
Mám rád recepty bez mléka, tady to dává smysl díky šťávě z kompotu. Jen já bych příště možná ubrala cukr, protože kompot byl dost sladký.
Přidala jsem hrst čokoládových peciček a koláč byl pak výraznější a „dospělejší“. Pečení mi vyšlo na 30–32 minut, tak ať si lidé hlídají špejli.
Za mě super rychlovka, těsto se nemíchá nijak složitě a trouba to vezme samo. Pohladilo mě, že i po vychladnutí drží měkkost.
Zajímavé je, že se dá kakao vynechat a dostanete světlou variantu. Zkusil jsem višně bez kakaa a bylo to příjemně ovocné, ne tak „čokoládové“.
Tohle jsem dělala s meruňkovým kompotem a i manžel, který moc koláče nemusí, si dal druhý kousek. Jediné, co bych příště zlepšil, je vysypání plechu, ať se to líp odlepí.
Olej jsem dala podle receptu, ale měl jsem pocit, že koláč je trochu těžší než klasické bublaniny. Možná by pomohlo zvolit méně kompotové šťávy, když je jí hodně.
Oříškovou obměnu určitě doporučuju, vůně se pak hned rozline v kuchyni. Dělala jsem jen z půlky ořechů a pořád to mělo skvělý efekt.
Nejvíc mě baví, že to jde jako „druhá šance“ pro kompot, co už by jinak nikdo nedojedl. Jen pozor na sladkost kompotu, podle toho bych upravila cukr.