Pokud hledáte rychlý a přesto vynikající recept na kuřecí prsa, tento recept vás určitě potěší. Kuřecí maso získá neodolatelnou chuť a šťavnatost a příprava vám zabere pouhých 10 minut. Ideální volba pro rychlý oběd nebo večeři!
Ingredience:
- Kuřecí prsa
- 30 g másla
- Sůl
- Mletý pepř
- Olivový olej
- 2 vejce
- Nasekaná petrželka
- 1 stroužek česneku
- 250 ml vývaru
- Hladká mouka
Postup přípravy:
1) Příprava masa: Kuřecí prsa nakrájejte vodorovně na tenké plátky. Rozložte je na tvrdou podložku, překryjte fólií a lehce je vyklepejte tloučkem.
2) Příprava vaječné směsi: Do misky rozbijte vejce, osolte, přidejte pepř a nasekanou petrželku. Dobře promíchejte.
3) Obalování: V talíři připravte mouku. Kuřecí plátky obalte nejprve v mouce a poté ve vajíčkové směsi.
4) Smažení: Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte máslo. Až se máslo rozpustí, vložte obalené kuřecí řízky a smažte asi 3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé.
5) Dokončení: Po usmažení řízky odložte. Do pánve přidejte vývar, promíchejte a přidejte protlačený česnek a nasekanou petrželku. Přidejte kuřecí řízky zpět do pánve a dusíte 5 minut z každé strany.
PROHLÉDNĚTE SI CELÝ VIDEO NÁVOD:
Závěr:
Výsledkem jsou krásně šťavnaté kuřecí řízky, které potěší každého milovníka kvalitního kuřecího masa. Jednoduchost a rychlost přípravy dělá z tohoto receptu ideální volbu pro vytížené dny. Doporučujeme podávat s vaší oblíbenou přílohou a užít si tak skvělý kulinářský zážitek.
To vypadá fakt rychle, zrovna dneska jsem měla kuřecí prsa v lednici a podle tohohle postupu jsem je taky šla obalovat. Řízky byly šťavnaté, jen já jsem přidala ještě trochu citronové šťávy do vaječné směsi.
Za mě super recept na pracovní dny, protože je to bez zbytečných kroků. Jen těch 10 minut mi vychází spíš jako rychlá varianta, protože příprava a naklepání mi vždycky zabere o chvilku víc.
Kuřecí s vývarem a česnekem mi chutná, to dušení pak maso pěkně zjemní. Příště zkusím dát místo vývaru třeba lehce kořeněný bujón, aby to mělo výraznější chuť.
Vejce + petrželka dělá podle mě hodně, řízky pak nejsou suché ani druhý den. Držím se spíš olivového oleje méně, protože máslo má samo o sobě dobrou chuť.
Já mám ráda, když je maso rychle hotové a tady to sedí. Trochu mě zmátlo, že se smaží nejdřív jen 3 minuty a pak ještě dusí, ale výsledek byl opravdu křehký.
Zajímavé je to „překvapení“ na konci s vývarem a česnekem, dalo tomu šťávu. Doporučuju hlídat, ať se řízky při dušení nerozvaří, já je měl radši o dvě minuty kratší.