Hledáte dokonalý recept na makovec, který bude krásně vláčný a plný chuti? Tento jednoduchý hrnkový recept s přidanými jablky je přesně to, co potřebujete! Kombinace mletého máku, šťavnatých jablek a voňavé skořice vytváří neodolatelný dezert ideální ke kávě, čaji nebo jako sladká snídaně.
Co budete potřebovat?
- 1 hrnek mletého máku
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek vlažného mléka
- 1 hrnek krupicového cukru (nebo méně, dle vaší chuti)
- 0,5 hrnku rostlinného oleje
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 vejce
- 1 špetka soli
- 2-3 střední jablka (cca 250 g), nastrouhaná nahrubo
- Citronová kůra z jednoho citronu (jemně nastrouhaná, nepovinné)
- Mletá skořice (1 lžička, nepovinné)
Jak na to? Podrobný návod
1. Připravte formu a troubu: Předehřejte troubu na 170 °C. Připravte si formu na bábovku nebo menší plech (cca 20×30 cm) – důkladně ho vymažte tukem a vysypte hrubou moukou.
2. Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte mletý mák, polohrubou mouku, krupicový cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli.
3. Připravte jablka: Jablka oloupejte (pokud chcete) a nastrouhejte nahrubo. Pokud je nechcete přidávat do těsta, můžete je vynechat nebo je později použít jako ozdobu.
4. Spojte těsto: K suché směsi přidejte vlažné mléko, olej a vejce. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec do těsta zlehka vmíchejte nastrouhaná jablka, případně citronovou kůru a mletou skořici.
5. Pečení: Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte v předehřáté troubě přibližně 30-40 minut. Provedete zkoušku špejlí – pokud ji zapíchnete do středu makovce a vytáhnete ji suchou, je hotový.
6. Chlazení: Po upečení nechte makovec chvíli ve formě, poté ho opatrně vyklopte na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vychladnout.
Servírování
Vychlazený makovec můžete před podáváním posypat moučným cukrem, přelít citronovou polevou nebo čokoládou. Je skvělý k odpolední kávě nebo jako sladká snídaně.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud je pro vás mák srdcová záležitost, nenechte si ujít opět spojení máku a jablek – mřížkový koláč s makovo-jablečnou náplní – temný, šťavnatý a nebezpečně návykový.
Jablka v moučnících mají jednu velkou výhodu – nikdy nejsou suchá. Přesvědčí vás o tom
šťavnatý hrníčkový vanilkový koláč s jablky, který zvládnete i bez vážení.
A když už jsme u rychlých buchet ke kávě, zkuste bleskový koláč z listového těsta se strouhanými jablky a pudinkem – ideální záchrana, když má přijít návštěva „za půl hodiny”.
Makovec podle hrnkového receptu jsem zkoušela už minule a fakt sedí na tu vláčnost. Přidala jsem trochu víc skořice a jablka dělají svoje i na druhý den.
Chuťově super, ale já dávám jablka až na 2/3 těsta, ať se mi to tolik nerozmočí. Jinak 170 °C je ideál, nepřesuší se to.
Tenhle recept mi připomněl dětství, babička to měla úplně stejně „v hrnku“. Jen doporučuju nepřehánět cukr, stačí krupice opravdu méně a poleva už pak udělá zbytek.
U mě to zůstalo čerstvé pár dní, ale musel jsem to dobře přikrýt (taky to vysychá, když se na to zapomene). Konzistence byla krásně vláčná, i když jsem měl o trochu větší formu než v článku.
Přidávám citronovou kůru vždycky, a tohle je přesně ten typ vůně, co „probouzí“ celý byt. Skořice je s mákem top kombinace, i kdyby se nedala do těsta, stejně to voní.
Upřímně, 30–40 minut se mi u mé trouby prodloužilo spíš k 45. Špejle je nejlepší hlídač, takže bych nikoho nenechal řídit se jen časem z receptu.
Jablka zafungovala perfektně, moučník nebyl suchý ani ráno po uložení. Příště zkusím dát místo polohrubé mouky trochu více hrubší varianty, ale těsto už teď drží hezky.
Zní to jednoduše a hlavně neškrtí vážení, což já oceňuju. Měl jsem jen menší plech a vyšlo to trochu nižší, ale chuťově to stejně vyhrálo u návštěvy.
Já teda dělám makovec bez citronu, protože nechci tolik „třpytu“, ale skořice tam je vždycky. Přesto krásně drží vláčnost a je to fakt dobrý na odpolední kafe.
Hodně mi pomohlo, že jsem těsto nemíchala zbytečně dlouho – bylo hladké a přitom nadýchané. Vyklápění do mřížky po vychladnutí je podle mě klíčové, ať se to nerozláme.