Říká se, že dobrý koláč připravený z lásky utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu jablečného? Tento recept na jablečný koláč se skořicí, je tím pravým. Se šálkem skvělého čaje si budete připadat jako na obláčku. Jemný, křehký, voňavoučký a neodolatelně chutný! Nebíčko v ústech!
Jablečný koláč se skořicí, který doplní Vaší odpolední kávu
Co budeme potřebovat:
Ingredience na přípravu jablečného koláče se skořicí:
Náplň:
- 2,5-3 kg jablíček
- citrónová šťáva – na pokapání jablíček
- 4 lžíce krupice
- skořice – podle chuti
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 g moučkový cukr
- 150 g studený margarín
- špetka soli
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 1 lžička vanilkový cukr
- 160 g zakysaná smetana
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Doporučujeme:
- Lahodný jablečný koláč s vanilkovým pudinkem: jednoduchý a úžasný
- Drobivý jablkovo-skořicový koláč
- Pudinkový jablečný koláč
Jak budeme postupovat:
Způsob přípravy jablečného koláče se skořicí:
1. Příprava náplně: Jablíčko omyjte, oloupejte a nastrouhejte na velkým struhadle, poté pokapejte trochou citrónové šťávy, aby nezhnědlo.
2. Následně přisypejte krupici se skořicí podle chuti – dobře promíchejte.
3. Příprava těsta: Do mísy jsi prosejte mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr, pak přidejte studený margarín – rychlými pohyby dobře promíchejte a dále přidejte špetku soli, rozklepnuté vejce, žloutek, přisypejte vanilkový cukr a přidejte zakysanou smetanu – dobře promíchejte, aby těsto bylo lesklé a dobře se táhlo.
4. Následně těsto rozkrojte na polovinu, zabalte do folie a uložte na 20 minut do lednice.
5. Po 20 minutách jednu 1/2 těsta na lehce pomoučené pracovní ploše rozválejte, položte do vymazaného a moukou vysypaného plechu/formy a celé propíchejte vidličkou.
6. Potom rozprostřete vymačkané jablíčka ze šťávy a postup opakujte aj při druhé 1/2 těsta. Nakonec potřete žloutkem a pečte v předehřáté troubě 30-40 minut při 180 °C.
7. Po upečení koláč posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám sladkou chuť
Tenhle koláč přesně sedí na podzimní odpoledne – jablka, skořice a ještě ten moučkový cukr na konci, to je prostě jistota. Dělala jsem ho podobně, jen jsem přidala trochu nasekaných ořechů a bylo to ještě lepší.
Recept vypadá fajn, akorát u těch 2,5–3 kg jablek mi to přijde na hodně. Já dávám vždycky tak o něco míň, aby to nebylo úplně „mokré“ a těsto se zbytečně nepromáčelo.
Zakysaná smetana do těsta dělá fakt kouzla, koláč pak není tak suchý. Smažené nejsem, ale tohle pečení je pro mě taková domácí terapie.
Vyzdvihuju hlavně postup s krupicí a skořicí do náplně – jablka hezky zhoustnou a není z toho jen šťáva. Pekl jsem to na 180 °C a 35 minut mi sedělo.
Na jeden plech mi vyšlo těsto přesně tak akorát, akorát jsem ho musela trochu rozválet tenčí, jinak by bylo moc „kousavé“. Chuťově ale top, skořice je tam tak akorát.
Přiznám se, že krupici jsem poprvé vynechala a bylo to hned horší, takže teď ji tam dávám vždycky. Tenhle recept mi přijde takový vymazlený a přitom nezdrží.
Čekal jsem složitější věci, ale ono stačí pár kroků a koláč je krásně voňavý. Jen bych doporučil pohlídat troubu, protože každá peče trochu jinak.
Přišlo mi milé, že článek přímo vybízí udělat si odpoledne pro rodinu a přátele, to je přesně můj styl. Udělala jsem ho k čaji a zmizel během chvilky, i sousedi se přidali.
Skořici miluju, ale dávám radši „podle nosu“ než podle receptu, protože někdy je jí hodně. Jablka jsem taky pokapala citronem a nezhnědla, takže krok funguje.
Moučkový cukr na závěr dělá efektní finiš, i když je pak všude kolem prach. Každopádně tenhle koláč bych zařadila mezi ty, co se dají dělat i když máte návštěvu, protože vypadá skvěle a chutná ještě líp.