Jablečné šneky s meruňkovým džemem jsou lahodnou a esteticky přitažlivou pochoutkou, která je ideální pro odpolední svačinu nebo jako sladký závěr rodinného oběda. Tato kombinace jablek, meruňkového džemu a nadýchaného kynutého těsta vytváří neodolatelný dezert, který si zamiluje celá rodina.
Ingredience
Náplň:
- 2 jablka
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce cukru
- 20 g másla
- 60 g meruňkového džemu
Těsto:
- 180 ml teplého mléka
- 20 g cukru
- 7 g sušeného droždí
- 1 celé vejce
- 40 ml sezamového oleje
- 350 g mouky
- 1 vaječný žloutek (na potření)
Zdobení:
- Moučkový cukr dle chuti
Postup
1) Příprava náplně: Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kousky. Jablka osmahněte na rozpálené pánvi s citronovou šťávou, cukrem a máslem po dobu 5 minut. Po uvaření do směsi vmíchejte meruňkový džem a nechte stranou vychladnout.
2) Příprava těsta: Ve větší míse smíchejte teplé mléko s cukrem a sušeným droždím. Nechejte chvilku odpočinout, aby droždí začalo pracovat. Poté přidejte vejce a sezamový olej a dobře promíchejte. Postupně přisypávejte mouku a míchejte, dokud se těsto nezačne lepit. Vypracujte hladké, elastické těsto, přikryjte a nechte kynout 40 minut na teplém místě.
3) Formování šneků: Vykynuté těsto znovu propracujte a na pomoučněném povrchu vyválejte na plát o tloušťce přibližně 0,5 cm. Rovnoměrně rozetřete připravenou náplň z jablek a meruňkového džemu. Těsto Srolujte a nakrájejte na 2 cm široké plátky. Plátky umístěte na plech vyložený pečícím papírem.
4) Pečení: Plátky potřete rozšlehaným vaječným žloutkem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20–25 minut, nebo dokud šneky nejsou zlatavé a křupavé.
5) Dokončení a servírování: Pečené šneky posypte moučkovým cukrem. Podávejte teplé nebo vychlazené jako skvělý doplněk k čaji nebo kávě.
Závěr
Jablečné šneky s meruňkovým džemem jsou skvělou ukázkou toho, jak můžete jednoduše připravit atraktivní a chutný dezert. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek vždy potěší všechny příznivce sladkého pečiva.
To zní fakt dobře, hlavně ten meruňkový džem v kombinaci s jablky. Dělala jsem podobné šneky a tentokrát to určitě zkusím přesně podle receptu.
Meruňky v kynutém těstě jsou top, jen dávám vždy o trochu míň cukru do náplně. Každopádně 20–25 minut na 180 °C mi sedí, dělá se to rychle.
Sezamový olej mě překvapil, ale když je v těstě jen trochu, tak by to mohlo dodat fajn vůni. Zkusím a dám vědět, jestli to není moc výrazné.
Trochu se bojím, že bude náplň po vychladnutí tuhá a bude se hůř roztírat, ale mělo by to klapnout. Moje zkušenost je, že když džem trochu zahřeju, jde to krásně.
Na sobotu ideál, a navíc to vypadá skvěle na stole. Uvařila jsem podobné šneky jednou pro návštěvu a zmizely dřív, než se vychladily.
Recept je přehledný a kroky dávají smysl, droždí vždycky umí udělat dobrý základ. Jen bych asi příště prodloužil kynutí, když je doma chladněji.
Vypadá to na takové ty „domácí“ šneky, co chutnají i druhý den. Džem dávám radši spíš menší vrstvu, aby nebylo těsto moc sladké.