Hledáte rychlý a voňavý recept na sladké pečivo? Tyto nadýchané jablečné rohlíčky se skořicí jsou perfektní volbou! Jemné, křehké těsto, sladká jablečná náplň s dotekem skořice a zlatavá křupavá kůrka – to vše dělá z těchto rohlíčků neodolatelný domácí dezert.
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a připravte si lahodné domácí pečivo!
Jablečné rohlíčky se skořicí a sladkým posypem
🍏 Ingredience (20 ks rohlíčků)
Jablečná náplň:
- 4-5 jablek
- 1 lžíce másla (na smažení)
- 1-2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 lžíce krupice (pro absorbování přebytečné šťávy)
Těsto:
- 130 ml vody
- 80 ml slunečnicového oleje
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 270-300 g hladké mouky
Na dokončení:
- 1 žloutek + 1 lžíce mléka (na potření)
- Moučkový cukr (na posypání)
💡 Tip: Můžete přidat také rozinky nebo mleté vlašské ořechy, které zvýrazní chuť jablečné náplně.
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava jablečné náplně
- Oloupejte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte je na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte jablka a cukr.
- Za občasného míchání vařte 3–4 minuty, dokud jablka nezměknou.
- Přidejte skořici a pokud jsou jablka příliš šťavnatá, přisypejte krupici.
- Promíchejte a nechte vychladnout.
2️⃣ Příprava těsta
- Do mísy nalijte vodu, olej, přidejte sůl a cukr. Promíchejte.
- Postupně přisypávejte prosátou mouku a vypracujte hladké těsto.
- Přikryjte utěrkou a nechte 5 minut odpočívat.
3️⃣ Tvarování rohlíčků
- Těsto rozdělte na 20 stejných částí (každý kousek cca 25 g).
- Každý kousek vyválejte na tenký oválný plát, aby byl jemně průhledný.
- Na okraj těsta dejte 2 lžičky jablečné náplně a zabalte do tvaru rolády.
4️⃣ Pečení rohlíčků
- Rohlíčky uložte na plech vyložený pečicím papírem.
- Potřete směsí žloutku a mléka, aby měly krásně zlatavou kůrku.
- Pečte 20 minut při 180 °C, dokud nezezlátnou.
5️⃣ Dokončení a servírování
- Po upečení nechte rohlíčky lehce vychladnout.
- Posypejte je moučkovým cukrem a podávejte s horkým čajem nebo kávou.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.
Skořicoví šneci s jablky – neodolatelné domácí pečivo plné chuti
Ty rohlíčky musím vyzkoušet—jablečná náplň se skořicí mi přijde jako jistota. Jen bych asi přidala víc skořice, máme to doma rádi výraznější.
Recept vypadá fakt jednoduše a hlavně rychle, což ocením. Zajímalo by mě, jestli krupice v náplni je nutná, nebo jen když jsou jablka hodně šťavnatá.
Dělala jsem podobné a největší rozdíl je v tom vyválení těsta—když je moc tlusté, není tak jemné. Tady to popsané sedí, zkoušela jsem podle těchhle kroků už dřív a povedlo se.
Pečení 20 minut na 180 °C mi přijde ok, ale kontroloval bych je už po 15. Mám hrozně výkyvnou troubu, takže radši dojít do barvy než držet přesný čas.
Vůně skořice po upečení je přesně ten typ „domácího“ pohodlí. Posyp moučkovým cukrem bych ale dala až těsně před podáváním, ať to nezvlhne.
Za mě dobrý recept, jen bych snížil množství cukru v náplni, protože jablka bývají dost sladká. Každopádně konzistence s krupicí dává smysl.
Když jsem je zkoušela naposledy, přidala jsem rozinky a ořechy a bylo to fakt lepší, než jsem čekala. Pokud někdo má rád kontrast, tak to doporučuju.
Tvarování na 20 dílů je fajn, ale chce to trochu trpělivosti, ať jsou stejně velké. Mně se osvědčilo dát náplň vždycky menší, ať to při rolování neuteče.
Vypadá to nadýchaně i z popisu těsta—hlavně ta kombinace vody a oleje. Určitě to zkusím k nedělní kávě, ať to není pořád jen klasický koláč.
Nechci být pesimista, ale „tenký oválný plát“ je pro začátečníka někdy těžké odhadnout. Když to těsto trhá, tak aspoň krátce odpočívat a pak jde válení líp.