Přiznám se vám, že když mě přepadne chuť na něco sladkého, tyhle kapsičky jsou moje první volba. Zapomeňte na kupované listové těsto – tohle domácí máslové je mnohem voňavější a křehčí. Tajemství úspěchu je v tom, že jablíčka nejdřív krátce orestujete na másle. Krásně změknou, rozvoní se skořicí a v troubě pak nepustí zbytečnou vodu do těsta. Dnes vás naučím svůj postup na tyhle malé radosti, které vypadají jako od profíka, ale zvládne je úplně každý.
A pokud milujete vůni jablek, skořice a křehkého těsta, dole na vás čekají další dezerty, které mizí z talíře stejně rychle jako tyhle kapsičky. 👇
| Parametr | Moje hodnota |
| Doba přípravy | 15 min + 12 min pečení |
| Moje tajná zbraň | Orestovaná jablka na másle |
| Náročnost | Velmi snadné |
Co budeme potřebovat?
Na voňavou náplň:
- 1 větší jablko (nakrájené na kostičky)
- 2 lžíce cukru a 1 lžíce másla
- Skořice (podle chuti, já nešetřím)
Na křehké máslové těsto:
- 250 g hladké mouky
- 75 g másla (změklého)
- 1 vejce a 2 lžíce mléka
- 50 g moučkového cukru a 8 g vanilkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
Příprava k pečení:
– pečte v předehřáté troubě 12 minut při 180 °C
Jak budeme postupovat:
1. Očištěné jablíčko bez semínek nakrájejte na kostičky a dejte do pánve, přisypejte cukr, přidejte máslo a dochuťte skořicí – na mírném ohni vařte 4-5 minut a po uvaření je přendejte do mísy.
2. Do mísy od kuchyňského robotu si nasypejte mouku, přidejte rozklepnuté vejce, přilijte mléko, přidejte máslo, přisypte moučkový, vanilkový cukr a prášek do pečiva – vypracujte těsto.
3. Čistou plochu posypejte moukou, těsto na ní rozválejte a pomocí formiček ve tvaru kruhu vytvořte kolečka, které na jedné půlce naplňte připravenou jablečnou náplní a přeložte na polovinu.
4. Následně je položte na plech vyložený pečicím papírem pěkně vedle sebe a pečte je v předehřáté troubě 12 minut při 180 °C.
5. Po upečení je vyjměte z trouby a posypejte moučkovým cukrem.
6. Podávejte je s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Kam dál?
🍎 Pokud vám voní jablka a máslové těsto, určitě si nenechte ujít plněný jablečný závin z listového těsta. Křupavé vrstvy, šťavnatá náplň a klasika, která nikdy nezklame.
🫐 A jestli máte chuť na něco jemnějšího a krémovějšího, vyzkoušejte koláč s tvarohem a borůvkami. Lehký, svěží a ideální ke kávě nebo jako víkendové pohoštění.
Protože když už zapnete troubu, byla by škoda zůstat jen u jedné sladké radosti.
Dělala jsem podobné, ale tohle orestování jablek na másle dává fakt jinou chuť – voní to po celé kuchyni. A těch 15 minut přípravy je pro mě ideál, když mám hlad na poslední chvíli.
Křehké těsto mi většinou zlobí, ale tady to zní dost jednoduše. Jen bych asi o chlup ubrala cukr, protože i tak jsou jablka sladká.
Musím říct, že na první pohled vypadají jako z cukrárny. Vyzkouším podle postupu a dávám i víc skořice, u nás bez skořice nejde žádný podzim.
180 °C na 12 minut mi přijde docela krátké, ale když jsou malé kapsičky, tak to asi sedí. Přesně ten tip s tím, aby jablka nepustila vodu, je podle mě klíčový.
Já bych radši udělala z trochu větších koleček, aby se to dalo i líp nabrat. Jinak komba jablko + máslo + skořice jsou vždycky jistota.
Kupované listové těsto jsem taky stopla, domácí máslové je přece jen voňavější a křehčí. Jen pozor na válení, ať se těsto moc nezahřeje u rukou.
Skořice je u mě vždycky „podle chuti“, ale u těchhle kapsiček klidně přidám, protože se to krásně rozvoní. Určitě zkusím ať to není moc sladké.
Mám ráda recepty „k čaji“ a tohle je přesně ono – rychlé a hned máte něco hezkého na stole. Posypání moučkovým cukrem po upečení dělá takový finální efekt.
Technicky to zvládne každý, to je super. Já bych ale u jablek zkusil místo 4–5 minut radši dvě delší várky, aby to bylo úplně bez šťávy.
Zapekla jsem je jednou podle podobného postupu a zmizely během deseti minut – lidi fakt nenechají vychladnout. Tohle půjde určitě znovu, hlavně když se čeká návštěva na kafe.