Vláčná, voňavá a bez vážení – tahle hrnková buchta s jemnou tvarohovou náplní je hotová dřív, než se nahřeje konvice na kávu. Ideální pro víkend i nečekanou návštěvu.
Proč si ji zamilujete
- Hrnková jistota: žádné vážení – stačí hrnek a miska.
- Dvě chutě v jednom: kakaové těsto + krémová tvarohová vrstva.
- Vždycky vláčná: tvaroh udrží koláč šťavnatý i druhý den.
Suroviny
Kakaové těsto
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek hrubé mouky
- 3/4 hrnku cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 3/4 hrnku oleje (může být i méně)
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 3 lžíce kakaa
- citronová kůra (volitelné)
Tvarohová náplň
- 2 kostky tvarohu
- 3/4 hrnku cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 1 vanilkový pudink (pouze prášek)
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
Postup krok za krokem
1) Zapněte troubu na 180 °C. Plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem nebo vymažte a vysypte.
2) Těsto: Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte mléko a olej. Vmíchejte obě mouky s práškem do pečiva, vanilkový cukr, kakao a případně citronovou kůru. Míchejte do hladka.
3) Těsto rozetřete rovnoměrně na plech.
4) Náplň: V míse promíchejte tvaroh, cukr, mléko, pudinkový prášek, vanilkový cukr a vejce do hladkého krému.
5) Tvarohovou směs lžící pokládejte „ostrůvkovitě“ na kakaové těsto (při pečení se krásně propadne a vytvoří mramorování).
6) Pečte přibližně 25–35 minut dozlatova – orientačně zkontrolujte špejlí (musí vyjít bez syrového těsta).
7) Nechte vychladnout, nakrájejte horkým nožem na čisté řezy a podávejte.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Extra vůně: zaměňte část mléka v náplni za smetanu ke šlehání nebo přidejte lžičku vanilkového extraktu.
- Ovocná varianta: na těsto před tvarohem nasypte hrst borůvek či malin.
- Bez hrudek: tvaroh si nejdřív krátce prošlehejte samotný, až potom přidávejte ostatní suroviny.
Kdy a s čím podávat
Skvělá ke kávě i čaji, chutná sama o sobě nebo s lehce oslazenou zakysanou smetanou. V lednici vydrží šťavnatá i další den.
Tuhle hrnkovku dělám přesně podle postupu a vždycky vyjde vláčná i na druhý den, jak slibují. Jen dávám o trochu míň oleje, aby nebyla tak těžká.
Nejlepší je, že se nemusí nic vážit, to je pro mě v týdnu velká výhra. Náplň dělám se smetanou místo části mléka a fakt je to pak jemnější.
Mramorování mi vyšlo až na druhý pokus, ale poctivě dávám tvaroh „ostrůvkovitě“ a špejle se vždycky odvděčí. Chuť je prostě klasika, co neurazí.
Za mě trochu sladší než čekám, zvlášť když je tvaroh už sám o sobě tučnější. Příště zkusím ubrat cukr aspoň v náplni a bude to akorát.
Přidala jsem borůvky a šlo to super, jen doporučuju dát opravdu malé množství, ať se neztratí tvaroh. Vypadá to pak hodně „domácky“ a nikdo neřeší, že je to rychlovka.
Dávám citronovou kůru do těsta a přijde mi, že to hezky prosvětlí kakaovou chuť. Peču zhruba 30 minut a špejle je vždycky čistá, takže držím 180 °C bez obav.
Nejhorší bývají hrudky v tvarohu, ale když ho nejdřív krátce prošlehám samotný, je po problému. Textura pak připomíná „koláč z pekárny“, jenže doma.
Mně to vychází skvěle i když nepoužiju přesně ten poměr mléka v náplni. Ono stačí držet, že pudinkový prášek se rozmíchá opravdu dohladka a pak to drží.
Rychlé, voňavé a hlavně to není suché, což u buchtech často bývá. Podávám ke kávě a vždycky zmizí dřív, než se stihne vychladit na „správnou“ teplotu.
Zkoušela jsem už několik hrnkových receptů, ale tenhle mi přijde nejvyváženější – kakaové těsto i tvaroh mají šťávu. Jediné, co bych příště upravila, je plech – pro mě to chce trochu víc prostoru, ať je to vyšší.