Vynikající hořčičná marináda pro minutkovou přípravu masa je ideálním řešením pro rychlou a chutnou večeři. S touto marinádou připravíte maso, které bude vonět a chutnat skvěle, ať už se rozhodnete pro smažení, grilování nebo pečení. Je jednoduchá na přípravu a dokáže maso skvěle ochutit během krátké doby.
Co budeme potřebovat:
- Vepřové maso (například krkovička, karé, stehno): 4 plátky
- Olivový olej: 4 lžíce
- Česnek: 2 stroužky, prolisované
- Hořčice: 1 lžíce
- Sladká paprika: 1 lžička
- Bílý mletý pepř
- Sůl: 1 lžička
Postup:
1) Příprava marinády: Ve vhodné misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, hořčici, sladkou papriku, bílý mletý pepř a sůl. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní marináda.
2) Marinování masa: Maso vložte do připravené marinády a zajistěte, aby bylo marinádou rovnoměrně pokryto ze všech stran. Nechte marinovat alespoň 15 minut, ale pro lepší výsledek klidně i přes noc v chladničce.
3) Příprava masa: Na pánvi nejprve osmahněte plátky slaniny do křupava a poté je vyjměte. Na zbylém tuku poté zprudka opečte marinované maso z každé strany 4 až 6 minut, dokud se na povrchu nevytvoří křupavá kůrčička.
4) Podávání: Hotové maso podávejte s oblíbenou přílohou – ať už je to salát, pečené brambory, nebo cokoliv jiného, co máte rádi. Tato marináda je skvělá nejen pro smažení, ale i pro grilování či pečení.
https://primainspirace.cz/2024/03/10/hornicke-veprove-rizky/
Závěr
Hořčičná marináda dodá vašemu masu nezapomenutelnou chuť a aroma, které ocení každý milovník dobrého jídla. Je to rychlý a snadný způsob, jak připravit maso na minutkovou úpravu, a zároveň je skvělým způsobem, jak oživit vaše kulinářské dovednosti. Užijte si každé sousto tohoto vynikajícího pokrmu!
Hořčice dělá svoje, tohle zní přesně jako něco, co doma zmizí během chvilky. Já dávám ještě trošku medu, ale základ je super jednoduchý.
Marinádu jsem zkusil na krkovičce a opravdu se to dobře chytá na povrchu. Jen těch 15 minut je někdy málo, když mám čas, dám to aspoň na hodinu.
Mně se líbí, že to jde i na gril, a přitom to není žádná složitá věda. Papriku jsem měla slabší, tak jsem příště přidala trochu víc pro barvu.
Nesnáším, když je maso suché, takže ocením tu „minutkovou“ část a křupavou kůrčičku. Sůl dávám radši o půl lžičky méně, aby to nebylo přesolené.
Za mě chuťově hodně dobré, česnek v tom krásně zafunguje, i když ho nemám ráda „v kuse“. Příště zkusím marinovat už večer, ať se to lépe proleží.
Na pečení v troubě to podle mě funguje taky skvěle, dělala jsem k tomu pečené brambory a byl to rychlý oběd. Jen pozor, ať se to nepřipálí, hořčice umí zrychlit hnědnutí.
Zajímavý recept, ale já bych si dal bílý pepř až skoro na konec. V marinádě mi přijde trochu výrazný, jinak ale kombinace sedí.
Super volba na všední den, když člověk nechce stát u plotny. Marinádu jsem dělala přesně podle článku a maso bylo šťavnaté, určitě zopakuju.