Granko zákusek s kávou a čokoládovou polevou – rychlá a snadná příprava

Milovníci kávy ocení tento šťavnatý čokoládový koláč, který propojuje oblíbenou chuť Granka (kakaový prášek) s intenzivní kávovou zálivkou. Ideální pro rodinné posezení i návštěvu přátel – jednoduchá příprava v jedné míse, velký plech a za 10–15 minut hotovo. Po 8–10 hodinách odležení získá koláč maximální vláčnost a plnou chuť čokolády i kávy.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

---

 

Čokoládový koláč s grankem a kávou

Co budeme potřebovat:

1 hrnek = 250 ml

Těsto:

• 3 vejce (kupte si je více a vyzkoušejte i recept na jablečný koláč s drobenkou)
• ½ hrnku krystalového cukru (lze ho nahradit například i třtinovým)
• ½ hrnku polohrubé mouky (já ji kombinuji s hladkou)
• ½ hrnku Granka (nebo kvalitního kakaa)
• ½ hrnku rostlinného oleje (já jsem použila slunečnicový, můžete také použít rozpuštěné máslo)
• ½ balení (6 g) prášku do pečiva

Kávová zálivka:

• Kávu (asi ½ hrnku a méně, já jsem použila instantnou, oslazenou dle chuti – pro děti použijte bezkofeinovou nebo ochucené mléko)
• 100 g oblíbeného džemu (nebo podle potřeby, já jsem použila jahodový)

Čokoládová poleva:

• 75 ml smetany ke šlehání (vyzkoušejte také recept na kakaové řezy se šlehačkou a zakysanou smetanou)
• 100 g hořké čokolády na vaření (já jsem ji smíchala i s mléčnou)

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

V míse rozšlehejte vejce s cukrem 2–3 minuty do světlého, nadýchaného krému. Pak přilijte olej a krátce promixujte.

Přisypte prosátou polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a Granko a stěrkou promíchejte do hladka.

2. Pečení a potření džemem:

Plech (cca 16 x 26 cm) vymažte máslem a vysypte moukou, vlijte těsto a uhlaďte povrch. Pečte 35–45 minut na 180 °C. Po 30 minutách zkontrolujte špejlí – pokud je suchá, pečení ukončete. V případě rychlého tmavnutí povrch přikryjte alobalem.

Připravte kávu (asi ½ hrnku nebo i méně) a doslaďte ji dle chuti. Po vyjmutí nechte koláč mírně zchladnout a přeložte na servírovací podnos (není to nutnost). Můžete ho propíchnout vidličkou nebo špejlí a ihned přelijte horkou kávou. Nechte 5 minut vsáknout.

Na kávou nasycený povrch rovnoměrně rozetřete oblíbený džem (pokud je hustý, krátce jej ohřejte).

3. Příprava čokoládové polevy:

Zahřejte smetanu, vsypte do ní nalámanou čokoládu a míchejte do hladké, lesklé polevy.

Horkou polevu rovnoměrně nalijte na celé těsto a rozetřete.

4. Odležení a podávání:

Nechte koláč odpočinout na chladném místě nebo v lednici 8–10 hodin, aby se chutě plně propojily a koláč získal optimální vláčnost. Před podáváním nakrájejte na čtverce či obdélníky a servírujte samostatně nebo se šlehačkou.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Bezkofeinová káva nebo ochucené mléko: Když pečete koláč pro děti, můžete instantní kávu nahradit plnotučným mlékem nebo bezkofeinovou kávou; zálivka bude stále vláčná a jemná.
• Rumová zálivka pro dospělé: Do horké kávy přidejte 1 polévkovou lžíci rumu nebo kávového likéru; zálivka bude aromatičtější a koláč dostane slavnostní nádech.
• Špetka soli: Při přidávání suchých surovin vmíchejte malou špetku soli; zvýrazníte tím čokoládovou chuť a vyvážíte sladkost.
• Ořechová posypka: Před pečením posypte těsto nasekanými vlašskými či lískovými ořechy; po upečení získá koláč křupavou texturu a extra chuťový kontrast.
• Citrusová kůra: Do těsta nastrouhejte kůru z bio citronu nebo pomeranče; svěží citrusové tóny krásně podtrhnou čokoládový zážitek.

VIDEO NÁVOD:

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---