Připravte si fantastické pudinkové kostky, které jsou tak výborné, že na stole nikdy dlouho nevydrží. Ideální doprovod k vaší kávě!
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce
- 300 g hl. mouky
- 100 g másla
- 75 g cukru
- 8 g prášku do pečiva
- 15 g vanilky
- Špetka soli
Na krém:
- 1 litr mléka
- 5 lžic cukru
- 5 lžic vanilkového pudinkového prášku
- 50 g hořké čokolády – nasekané
- 1 lžička čokoládové pomazánky (nutella)
Na konec:
- Poleva na dozdobení
Jak budeme postupovat:
1) Z přísad na těsto vypracujeme jednotné těsto, které zabalíme do fólie a dáme do chladničky asi na půl hodiny.
2) Na krém uvaříme pudink z mléka, pudinkových prášků a cukru. Krém rozdělíme na poloviny, do jedné přidáme čokoládovou pomazánku a nasekanou čokoládu, přendáme ještě na chvíli na plamen a rozmícháme.
3) Oba krémy přikryjeme fólií a necháme vychladnout.
4) Těsto rozválíme mezi pečícím papírem, rozdělíme na poloviny a každou část rozválíme na dno a okraje formy. První část těsta propícháme a pečeme.
5) Na pečené těsto navrstvíme krém a přikryjeme druhou částí těsta. Popícháme a pečeme do zlatova.
6) Koláč necháme vychladnout a dozdobíme čokoládovou polevou.
Vyzkoušejte také:
- Extrémně jednoduché a rychlé rohlíčky s jablečnou náplní
- Výborný jogurtový koláč s jednoduchou a rychlou přípravou
- Strouhaný jablečný koláč s pudinkem a skořicí
Závěr
Tento pudinkový koláček přinese radost každému milovníku sladkého. Nechte se unést jeho fantastickou chutí a podělte se o něj s blízkými.
Pudinkový krém s čokoládou je fakt bomba, dělala jsem podobně a zmizelo to během odpoledne. Tentokrát zkusím tu Nutellu, jen bych dala možná o chlup méně cukru do pudinku.
Vypadá to skvěle, ale mám dotaz—koláč/drobky vypadnou hezky z formy? U mě se někdy pudink na krajích lepí, tak si hlídám pečení a prochladnutí.
Za mě super recept na nedělní kafe, protože není zbytečně složitý. Největší trik vidím v tom vychladnutí krému i těsta, jinak se to hůř vrstvyji.
Zkoušel jsem něco podobného a musím říct, že 1 litr mléka mi přijde trochu „hodně“ na tolik pudinku—nejsem si jistý, jestli to vyjde na požadovanou hustotu. Možná zaleží na značce prášku, ale konzistence by měla být hustá.
Dala jsem méně prášku do pečiva, protože jsem měla doma slabší, a i tak to drželo krásně. Chuťově to sedí i pro lidi, co nejsou úplně „čokoládoví“—vanilka to hezky zjemní.
Polevu na konci jsem vynechal a stačilo mi to, co se v krému „udělalo“ s čokoládou—bylo to méně sladké a měkčí. Každopádně nápad s přikrytím druhou vrstvou těsta je dobrý, hezky to vypadá při krájení.
Mně se osvědčilo nechat to opravdu vychladnout aspoň pár hodin, pak se krém krásně zpevní. Když to krájíš hned, tak to sice chutná, ale není to tak čisté na talíři.
Receptově to jde, ingredience jsou dostupný a postup je jasnej. Jen bych doporučil přesně hlídat barvu při pečení, aby těsto nebylo zbytečně suché—v téhle vrstvě je to pak znát.
Já miluju pudinkové řezy a tenhle vypadá přesně na tu „kávovou pohodu“. Přidala jsem navíc trochu mleté vanilky do těsta a bylo to ještě voňavější.
U nás to bylo „jen kousíček“ a pak už nic—souhlasím s tím, že dlouho nevydrží. Příště udělám menší formu, ať to není tak rychle pryč, i když to zní jako špatný plán 😄