Dnes si společně přichystáme mini koláčky s vláčným a nadýchaným čokoládovým krémem, který máte během 25 minut kompletně hotový! Ano, slyšíte dobře. Jedná se tedy o dobrotu, která je skvělým tipem na pohoštění pro nečekanou návštěvu.
Oslovili jsme vás touto chuťovkou? Nasaďte si tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat lahodný a nadýchaný, krémový dezert, který máte během 25 minut kompletně hotový!
Mini koláčky z listového těsta s čokoládovým krémem
Co budeme potřebovat:
- 500 g listového těsta
- 30 ml mléka
- 200 ml smetany ke šlehání 33%
- 400 ml smetany na vaření
- 200 g hořké čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si v listovém těstě uděláme stejná kolečka.
2. Naskládáme na plech a potřeme mlékem.
3. Pečeme při 180 stupních zhruba 20 minut. Po vychladnutí podélně rozřízneme.
4. Nyní krém. Pomocí mixéru si vyšleháme smetanu ke šlehání.
5. Přidáme uvařenou smetanu. Důkladně zašleháme.
6. Následně přidáme rozpuštěnou čokoládu. Opět důkladně zašleháme. Měli bychom dostat hezký a nadýchaný krém.
7. V posledním kroku stačí jednoduše krém nanést na 1 část našeho listového kolečka a přiklopit druhou částí těsta.
8. Nakonec pocukrujeme a máme hotovo!
Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD NA MINI KOLÁČKY:
➡️ Kam dál?
🍫 Pokud milujete čokoládové dezerty a krémové náplně, rozhodně vyzkoušejte také luxusní nutellové tartaletky. Křehký korpus a bohatý lískooříškový krém vytvoří dokonalou kombinaci, která se hodí na oslavy i slavnostní příležitosti.
🥐 A pokud vás baví kouzlení z listového těsta, nenechte si ujít ani dokonalé trubičky z listového těsta. Křupavé, lehké a plněné jemným krémem – ideální dezert ke kávě nebo jako efektní pohoštění pro hosty.
Stačí pár surovin, trocha času a z obyčejného listového těsta vznikne malý cukrářský zázrak.
Zní to fakt skvěle na rychlé pohoštění, listové těsto vždycky zachrání situaci. Dělala jsem podobné a nejlepší je hlavně nepřepéct to, ať zůstanou vláčná.
25 minut je možná pravda „od začátku“, ale s tím pečením a chladnutím to u mě trvá spíš o něco déle. I tak jsou ale ty krémový koláčky luxusní a chutnají jak z cukrárny.
Ten krém ze smetany a čokolády musí být neskutečně jemný, jen bych se nebála přidat trochu vanilky. Určitě vyzkouším, protože mám slabost na čokoládu.
Listové těsto jsem měl vždycky jako něco spíš „suchého“, ale tady to rozříznutí a krém dává smysl. Navíc vypadá, že to jde dobře i na větší akci jako jednohubky.
Uvařenou smetanu bych nejdřív nechala vychladnout, ať to mixér zbytečně nezahřeje krém. Jakmile se to povede, myslím, že to bude fakt nadýchané.
Dělám podobné z Nutelly, ale tahle hořká čokoláda mi přijde zajímavější na vyvážení sladkosti. Určitě vyzkouším a dám třeba ještě trochu soli do krému, jestli to sedne.
Přiklopit a pocukrovat je super jednoduché, takže to zvládnou i méně zkušení v kuchyni. Jen pozor na velikost koleček, ať se to při pečení nespojí.