Další z tradičních receptů našich babiček jsou domácí buchty plněné tvarohem nebo marmeládou. Pokud se chcete vrátit do dětství nebo naopak připravit tuto pochoutku pro své děti, neváhejte vyzkoušet tento recept. Není to žádná raketová věda a příprava není složitá. Můžete vyzkoušet různé náplně, nemusí to být jen tradiční tvaroh. Můžete použít různé džemy, nakládané ovoce nebo čerstvé ze zahrady.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí tvarohové buchty hotové za 30 minut
Co budeme potřebovat:
složení:
- 85 dkg polohrubé mouky
- 6 dl vlažného mléka
- 40 g čerstvého droždí
- 2 lžíce medu
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 100 g rozpuštěného másla
- špetka soli
plnění:
- 500 g tvarohu
- 30 g mouky
- 4 šálky cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 citronová strouhaná kůra
- 100 g rozinek
- 2 vejce
Jak budeme postupovat:
- S výjimkou másla smíchejte všechny ingredience na těsto a nechte je alespoň 10 minut odstát. Po této době přidejte máslo a velmi dobře promíchejte.
- Dejte na teplé místo kynout (25 minut). Během této doby připravte náplň.
- Tvaroh smíchejte s cukrem, moukou, citronovou kůrou, vanilkovým cukrem, žloutkem a rozinkami. Bílky vyšlehejte do tuhé pěny. Směs promíchejte.
- Z těsta vykrájejte čtverce 10 × 10, do středu každého z nich dejte lžíci náplně a přehněte dovnitř.
- Následně je rozložte na plech vyložený papírem a pečte 30 minut při 170 stupních.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept i svým přátelům! Inspirujte se dalším super receptem z kynutého těsta: výborné kynuté rohlíčky s vanilkovým krémem.
Tenhle recept na tvarohové buchty jsem zkoušela podle článku a za mě to opravdu sedí—30 minut na začátek to dá, i když pak ještě musím počkat než to trochu vychladne. Náplň je skvělá, jen dávám míň cukru do těsta, protože tvaroh bývá sladší.
Nelíbí se mi jen to „na teplé místo kynout 25 minut“, protože u nás doma je teplo jen někdy. Jinak ale postup je jasný a buchty jsou vláčné, hlavně když tam přidáte citrónovou kůru.
Přesně takové buchty jsem jako dítě pekla s babičkou—vůně droždí mě vždycky vrátí zpátky. Já mívám problém s rozinkami, ale když je vynechám a dám víc citronu, pořád je to super.
Poměr náplně je podle mě akorát, ale doporučuju hlídat mouku v náplni—když jí dáte víc, tvaroh zhoustne a může se hůř roznášet. Jinak se těsto dobře pracuje a peče se to hezky do zlatova.
Zkusil jsem variantu s marmeládou místo tvarohu a chuťově to byl příjemný obrat. Tvarohové jsou ale jistota, hlavně když necháte buchty po upečení aspoň trochu odležet.