Křupavé, voňavé a krásně nadýchané – takové jsou domácí kapesní sendviče, které si zamilujete už po prvním soustu. Skvěle se hodí na výlet, do práce, na večeři i do školy. Díky jednoduchému těstu a možnosti libovolného plnění si je oblíbí celá rodina.
Připravte si je do zásoby a mějte po ruce chutné občerstvení vždy, když je potřeba.
DOPORUČUJEME: Zapečený plísňový sýr v listovém těstě: Jednoduchý recept, který ohromí každého
Kapesní sendviče z domácího těsta
Co budeme potřebovat:
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 21 g droždí
- 1 lžička krystalového cukru
- 2 lžičky soli
- 150 ml mléka
- 50 ml rozpuštěného másla
- 1 vejce na potření
Na náplň:
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Smíchejte obě mouky, droždí, cukr a sůl ve větší míse.
2️⃣ Tekutá část
Mléko ohřejte (ne vařit!) a přidejte rozpuštěné máslo. Nalijte k moučné směsi a vypracujte hladké těsto.
3️⃣ Kynutí
Zakryjte utěrkou a nechte těsto kynout 45 minut.
💡Náš tip: Zapečený sendvič se sýrem a slaninou – klasická kombinace obohacená o čerstvé rajčatové pyré
4️⃣ Tvarování
Rozdělte na 8 částí (cca 112 g), vytvarujte bochánky, rozválejte na placku, potřete olejem, přeložte napůl a znovu, až vznikne tvar kapsičky.
5️⃣ Pečení
Potřete vejcem, posypte sezamem a pečte 35 minut při 180 °C dozlatova.
6️⃣ Plnění
Po vychladnutí rozřízněte a naplňte šunkou, sýrem, zeleninou nebo tím, co máte rádi.
💡 Tipy na vylepšení:
- Přidejte do těsta sušené oregano nebo rozmarýn pro větší chuťový zážitek.
- Místo klasické šunky vyzkoušejte opečené kuřecí maso nebo zbytky pečeně.
- Lze připravit i nasladko – s tvarohem, čokoládou nebo džemem.
- Hotové kapsičky vydrží několik dní a lze je i zamrazit.
Tyto domácí kapesní sendviče si oblíbíte pro jejich univerzálnost, křupavou kůrku a možnost naplnit je tím, co máte zrovna po ruce. Hodí se na každou příležitost – od pikniku po školní svačinu. Upečte si je jednou a už nikdy nebudete chtít kupované.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Malé sendvičové špízy s masem, sýrem a zeleninou: Lahodné chuťovky na párty
Kapesní sendviče dělám podle tohohle postupu už potřetí a vždycky se krásně nadýchnou. Nejlepší je nechat je po upečení fakt vychladnout a až pak je řezat a plnit.
Za mě super na výlet, protože se dají připravit dopředu a i studené chutnají. Akorát mi 35 minut při 180 °C někdy nestačí, radši se řídím barvou kůrky.
Těsto jsem měl obavy, ale 45 minut kynutí úplně stačilo. Dávám víc sýra a k tomu okurku, manžel říkal, že to by mohl být „fast food“, co má smysl.
Peču do zásoby, zamrazila jsem už několikrát a po rozmrazení znovu prohřeju v troubě a jsou skoro jako čerstvé. Sezam dávám jen když mám náladu, ale i bez něj to není žádná katastrofa.
Zní to jednoduše a přesně to od těchto kapsiček čekám. Jednu várku jsem udělal se šunkou a rajčatovým pyré, bylo to výraznější než klasika, doporučuju vyzkoušet.
Na práci do krabičky super, akorát plním až těsně před odchodem, ať těsto nezměkne. Když to naplníte moc brzo, tak to pak ztratí tu křupavost.
Zaujalo mě, že jde i nasladko, a zkusil jsem tvaroh + džem. Chutnalo to i dětem, jen jsem měl trochu problém s tím, že kapsičky se při pečení lehce otevřely, asi jsem málo přimáčkl okraje.
Do těsta dávám sušené rozmarýnu minimum, aby nepřebil sýr. Jinak je to opravdu „všestranný“ recept, co vytáhnu vždycky, když nevím, co rychle k večeři.
Za mě nejlepší kombinace je šunka, sýr a trocha zeleniny (paprika/rajče), ale i zbytky pečeného kuřete fungují. Oceňuju, že recept je z domácích surovin a nejde o žádnou vědu.