Tento dietní salát z pekingského zelí s jogurtovým dresinkem je ideální volbou pro ty, kteří chtějí spojit zdravou výživu s chutným a osvěžujícím jídlem. Díky čerstvé zelenině, bohaté chuti zálivky a jednoduché přípravě si jej zamilujete nejen vy, ale i vaši blízcí.
Ingredience:
Základ:
- Čínské zelí – 1 ks
- Salátová okurka – 1 ks
- Sůl – 1 lžička
- Červená paprika – 1 ks
- Olivový olej – 2 lžíce
- Cibule – 1 ks
- Cukr – 1 lžička
- Jarní cibulka – 1 svazek
Zálivka:
- Bílý jogurt – 3 lžíce
- Sušená rajčata – 1 lžička
- Italské bylinky – 1 lžička
- Hořčičná semínka – 2 lžičky
- Jablečný ocet – 2 lžičky
- Česnek – 1–3 stroužky
Postup:
1) Příprava zelí a okurky:
Čínské zelí rozdělte na jednotlivé listy, položte je na sebe a nakrájejte na tenké proužky. Vložte je do mísy. Salátovou okurku nakrájejte na kolečka a vložte do jiné mísy. Posypte okurku solí, promněte ji a nechte 10 minut působit, aby pustila šťávu.
2) Příprava papriky a cibule:
Omyjte červenou papriku, odstraňte semeník a nakrájejte ji na malé kousky. V pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte papriku a smažte ji 3 minuty. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na proužky a přidejte ji k paprice. Smažte dalších 4 minuty. Směs pocukrujte, promíchejte a přidejte do mísy s čínským zelím.
3) Kombinování zeleniny:
Okurku důkladně vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné šťávy, a přidejte ji do mísy s ostatní zeleninou. Jarní cibulku omyjte, nadrobno nakrájejte a také přidejte do salátu.
4) Příprava zálivky:
V samostatné misce smíchejte bílý jogurt se sušenými rajčaty, italskými bylinkami, hořčičnými semínky, jablečným octem a prolisovaným česnekem. Důkladně promíchejte, aby vznikla hladká zálivka.
5) Dokončení salátu:
Zálivku přidejte k připravené zelenině a vše důkladně promíchejte. Salát podávejte čerstvý nebo nechte chvíli odležet v lednici, aby se chutě lépe propojily.
Vyzkoušejte také:
- Nejlepší recept na rychlý tuňákový salát: Chutná fantasticky a je hotový za pár minut!
- Tento zdravý mrkvový salát ze 3 ingrediencí si zamilujete: dělala už naše babička
VIDEO RECEPT
Tipy:
- Salát chutná skvěle i s přidáním grilovaného kuřecího masa pro sytější variantu.
- Pokud chcete salát obohatit o více chutí, můžete přidat nakrájené olivy nebo strouhaný parmazán.
- Pro extra křupavost přidejte hrst vlašských ořechů nebo semínka.
Závěr:
Dietní salát z pekingského zelí s jogurtovým dresinkem je lehkým, ale chutným jídlem, které skvěle doplní váš jídelníček. Hodí se jako hlavní chod i příloha a díky své svěžesti a jednoduché přípravě ho budete chtít zařadit mezi své oblíbené recepty. Vyzkoušejte tento salát a přesvědčte se, jak snadno lze připravit zdravý a lahodný pokrm.
Tenhle salát dělám podobně, hlavně ta zálivka z jogurtu mi přijde mnohem lehčí než majonézové dresinky. Akorát dávám česneku jen jeden stroužek, ať to není moc výrazné.
Recept je rychlý a v létě ho můžu pořád. Smažená paprika a cibule tomu ale přidají fakt zajímavou chuť, nečekal jsem takový rozdíl.
Okurku vždycky vymačkám, jak píšou, jinak je salát vodový a to nemám ráda. Jogurtový dresink se sušenými rajčaty je za mě top kombinace.
Dietní určitě, ale s tím olivovým olejem bych opatrně nesázel za každý recept. I tak to chutná dobře a jako příloha k masu je to ideální.
Zkoušela jsem přidat olivy a trochu parmazánu a bylo to hned „dospělejší“ na chuť. Jen pozor na sůl v okurce, stačí fakt nepřestřelit.
Mně se hodně osvědčilo nechat to chvilku odležet v lednici, jak doporučují, chutě se fakt spojí. Příště přidám ještě trochu jarní cibulky navíc, mám ji rád.
Kupodivu to sní i manžel, který jinak nejí saláty bez omáčky. Ten dresink drží a zároveň není těžký, takže se k tomu vracím.