Celerový salát je skvělou náhradou za klasické brambory, zejména pokud se snažíte udržovat štíhlou linii nebo jen chcete lehčí přílohu k těžším smaženým pokrmům. Tento osvěžující a zdravý salát je plný vitamínů, vlákniny a nízkokalorických ingrediencí, což ho činí ideální volbou nejen pro přílohu, ale také jako samostatné jídlo.
Ingredience
- 1 středně velký celer
- 1 mrkev
- 1 velké zelené jablko
- 1 lžička majonézy (ideálně domácí dietní verze bez oleje)
- 3 lžičky bílého jogurtu
- 2 lžíce jablečného octa
- 1–2 lžičky medu
- kousek pórku
- 2 špetky mořské soli
- 1 špetka čerstvě mletého pepře
- (volitelně) 1 malá konzerva kukuřice
Postup
1) Příprava zeleniny:
Očistěte a nastrouhejte celer, mrkev a jablko na jemném struhadle. Pórek nakrájejte na jemno (přidání pórku je volitelné).
2) Základ salátu:
Nastrouhanou zeleninu dejte do mísy, přidejte sůl, med, jablečný ocet a vše dobře promíchejte. Nechte směs stát 10 minut, aby se chutě propojily.
3) Přidání jogurtu a majonézy:
Po odležení do směsi vmíchejte bílý jogurt a majonézu, dokud nevznikne hladký salát.
4) Dokončení:
Pokud máte rádi, přidejte kukuřici, což salát obohatí o sladkou chuť. Poté nechte salát vychladit v lednici a podávejte jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo jako lehkou večeři.
Obalím je, smažím jako řízky a je to obrovská delikatesa: Nikdo mi nechtěl věřit, že v tom není ani gram masa!
Tipy
- Variace: Můžete přidat dušenou šunku, vařené kuřecí maso nebo i opečenou slaninu, pokud chcete salát obohatit. Opečená slanina dodá výraznou chuť, i když už nejde o dietní volbu.
- Servírování: Salát můžete servírovat jako vrstvený pro slavnostní vzhled, který promícháte až přímo na stole.
- Zdravá varianta: Pro maximální lehkost doporučujeme použít dietní majonézu nebo vynechat majonézu úplně a nahradit ji jogurtem.
Závěr
Celerový salát je výborná a zdravá alternativa místo klasických bramborových příloh. Jeho osvěžující chuť a lehkost jej činí ideálním doplňkem k těžším jídlům, jako jsou řízky. Navíc je plný vitamínů, vlákniny a nízkokalorických ingrediencí, což pomáhá při trávení a podporuje zdravou výživu. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný salát!
Celerový salát dělám podobně, jen dávám víc jablečného octa a je to pak fakt svěží. K řízkům mi sedí líp než brambory, hlavně když se nechce člověku těžknout.
Za mě super nápad jako lehčí příloha, ale med bych nepřeháněl, ať to není moc sladké. S jogurtem to má lepší konzistenci než obyč majonéza.
Poprvé jsem zkusila verzi bez majonézy a byla jsem překvapená, že to není „dietní“ nuda. Pórek je tam za mě fajn, jen ho stačí opravdu kousek.
Mně osobně celer v syrovém stavu dělá trochu „pachuť“, když ho nakrouhám nahrubo. Když ho ale na jemno, tak je to úplně v pohodě a salát mizí rychle.
Tenhle typ salátu připomíná takovou starou klasiku, ale chuť je modernější díky octu. Dávám tam i trochu pepře navíc a je to hned výraznější.
Kukuřice je za mě takové sladké zpestření, ale znám lidi, co ji nemusí—tak podle chuti. Já si to dávám i jako lehkou večeři, když nechci vařit druhé jídlo.
Nesedí mi úplně ta náhrada brambor, když mám třeba hodně tučné řízky, ale jako odlehčení k tomu to funguje. Vláknina to určitě udělá lepší než „jen“ bramborový salát.
Dietní majonézu jsem koupila jednou a pak radši dělám směs jogurt + trochu majonézy, aby to drželo. Každopádně chuťově to je hodně dobré a rychlé.
Zkoušela jsem i variantu se šunkou a byla to pecka, jen už to pak není tak lehké. Na „běžný“ večer ale mám nejradši tu základní verzi bez masa.
Přiznám se, že med jsem tam dával na poprvé skoro „od oka“ a bylo to moc sladké, ale když se trefí množství, tak to celé krásně vyváží ocet. Teď už to dělám přesně podle množství v receptu.