Cuketový koláč na způsob pizzy se šunkou a mozzarellou je skvělý tip na rychlou a chutnou večeři. Kombinuje vláčnost cukety, jemnou chuť mozzarelly a šunku, která dodá receptu šmrnc. Příprava je jednoduchá, hotový je během pár minut a navíc zasytí celou rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Cuketový koláč na způsob pizzy se šunkou a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
Základ na pizzu:
- 1 střední cuketa
- ½ lžičky soli
- 2 vejce
- sůl (dle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
- 1 lžíce hladké mouky
Na plnění:
- 4–5 plátků kvalitní šunky (např: pražské, parmské)
- jarní cibulka (hrst nasekané, případně pažitka)
- 50 g sýru mozzarella (nakrájené na plátky)
Ostatní:
- olej nebo máslo (na vymazání pánve a smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava cukety
Cuketu omyjte, nahrubo nastrouhejte, lehce osolte, promíchejte a nechte asi 5 minut odpočívat, aby pustila přebytečnou vodu.
Poté cuketu důkladně vymačkejte v cedníku, aby pustila co nejvíce vody, a přendejte ji do mísy.
2. Těsto na pizzu
Ve větší míse rozšlehejte vejce, osolte a opepřete podle chuti.
Dále nasypte hladkou mouku a dobře promíchejte, aby vznikl hladký základ.
Nakonec vlijte připravenou směs k cuketě a vše důkladně promíchejte.
3. Smažení
Do pánve s rozehřátým olejem nebo máslem si nalijte první polovinu těsta, rozložte kolečka kvalitní šunky, rozprostřete nakrájenou zelenou cibuli a pokládejte plátky sýra mozzarella.
Zakryjte druhou polovinou těsta a smažte pod pokličkou na mírném ohni asi 5–7 minut.
Poté koláč opatrně otočte a smažte ještě dalších 5 minut pod pokličkou na mírném ohni dozlatova a dokřupava.
Podávejte s láskou a skvělou chutí.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
To zní jako přesně ten typ večeře, co člověk zvládne i po práci bez stresu. Cuketu vždycky tlačím v cedníku víc, než je v receptu, a pak je to fakt vláčnější a nevodnatí.
Šunka + mozzarella je jasná volba, ale já bych tam dal ještě trochu oregana a česneku, ať to víc připomíná pizzu. Každopádně ta varianta bez trouby je pro mě velké plus.
Už jsem podobný cuketový „koláč“ zkoušela a největší trik je nepřepálit to při smažení. 5 minut z každé strany mi přijde akorát, pokud je pánev dobře rozpálená.
Za mě dobrý recept na spotřebu cukety, protože toho teď máme v zahradě až až. Jen bych hlídal sůl – šunka bývá sama o sobě dost slaná.
Překvapilo mě, že i bez klasického těsta to drží a chutná takhle „pizzaově“. Dala jsem navíc pažitku a bylo to i pro děti snesitelné, žádné kecy, prostě snědly.
Smažení v pánvi je fajn, ale chtělo by to v článku napsat, jak silně to má být naskládané, aby se to dobře propeklo při otočení. Jinak recept ale vypadá logicky a rychle.
Mozzarella se mi u pánve vždycky tak trochu „rozteče“, takže jsem radši použila sušší šunku a sýr jsem dala v tenkých plátcích. Výsledek byl lepší, než jsem čekala.
Já bych do toho místo jarní cibulky dala klidně i kapku rajčatového protlaku nebo omáčku na závěr, aby to mělo víc šťávy. I tak je to ale super rychlý a sytý nápad.
Zkoušel jsem a koláč byl parádní, jen jsem měl strach z otáčení, protože to je křehčí. Když to otočíte v pravý moment a pod pokličkou se to pěkně zatáhne, tak není problém.
Funguje mi, že to je vlastně jedna pánevová večeře a nemusím nic péct. Příště zkusím přidat ještě trochu zeleniny (třeba papriku) a uvidím, jak to bude držet chuťově.