Cuketový koláč na způsob pizzy se šunkou a mozzarellou je skvělý tip na rychlou a chutnou večeři. Kombinuje vláčnost cukety, jemnou chuť mozzarelly a šunku, která dodá receptu šmrnc. Příprava je jednoduchá, hotový je během pár minut a navíc zasytí celou rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Cuketový koláč na způsob pizzy se šunkou a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
Základ na pizzu:
- 1 střední cuketa
- ½ lžičky soli
- 2 vejce
- sůl (dle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
- 1 lžíce hladké mouky
Na plnění:
- 4–5 plátků kvalitní šunky (např: pražské, parmské)
- jarní cibulka(hrst nasekané, případně pažitka)
- 50 g sýru mozzarella (nakrájené na plátky)
Ostatní:
- olej nebo máslo(na vymazání pánve a smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava cukety
Cuketu omyjte, nahrubo nastrouhejte, lehce osolte, promíchejte a nechte asi 5 minut odpočívat, aby pustila přebytečnou vodu.
Poté cuketu důkladně vymačkejte v cedníku, aby pustila co nejvíce vody, a přendejte ji do mísy.
2. Těsto na pizzu
Ve větší míse rozšlehejte vejce, osolte a opepřete podle chuti.
Dále nasypte hladkou mouku a dobře promíchejte, aby vznikl hladký základ.
Nakonec vlijte připravenou směs k cuketě a vše důkladně promíchejte.
3. Smažení
Do pánve s rozehřátým olejem nebo máslem si nalijte první polovinu těsta, rozložte kolečka kvalitní šunky, rozprostřete nakrájenou zelenou cibuli a pokládejte plátky sýra mozzarella.
Zakryjte druhou polovinou těsta a smažte pod pokličkou na mírném ohni asi 5–7 minut.
Poté koláč opatrně otočte a smažte ještě dalších 5 minut pod pokličkou na mírném ohni dozlatova a dokřupava.
Podávejte s láskou a skvělou chutí.
Dobrou chuť!
To zní jako přesně ten typ večeře, co člověk zvládne i po práci bez stresu. Cuketu vždycky tlačím v cedníku víc, než je v receptu, a pak je to fakt vláčnější a nevodnatí.
Šunka + mozzarella je jasná volba, ale já bych tam dal ještě trochu oregana a česneku, ať to víc připomíná pizzu. Každopádně ta varianta bez trouby je pro mě velké plus.
Už jsem podobný cuketový „koláč“ zkoušela a největší trik je nepřepálit to při smažení. 5 minut z každé strany mi přijde akorát, pokud je pánev dobře rozpálená.
Za mě dobrý recept na spotřebu cukety, protože toho teď máme v zahradě až až. Jen bych hlídal sůl – šunka bývá sama o sobě dost slaná.
Překvapilo mě, že i bez klasického těsta to drží a chutná takhle „pizzaově“. Dala jsem navíc pažitku a bylo to i pro děti snesitelné, žádné kecy, prostě snědly.
Smažení v pánvi je fajn, ale chtělo by to v článku napsat, jak silně to má být naskládané, aby se to dobře propeklo při otočení. Jinak recept ale vypadá logicky a rychle.
Mozzarella se mi u pánve vždycky tak trochu „rozteče“, takže jsem radši použila sušší šunku a sýr jsem dala v tenkých plátcích. Výsledek byl lepší, než jsem čekala.
Já bych do toho místo jarní cibulky dala klidně i kapku rajčatového protlaku nebo omáčku na závěr, aby to mělo víc šťávy. I tak je to ale super rychlý a sytý nápad.
Zkoušel jsem a koláč byl parádní, jen jsem měl strach z otáčení, protože to je křehčí. Když to otočíte v pravý moment a pod pokličkou se to pěkně zatáhne, tak není problém.
Funguje mi, že to je vlastně jedna pánevová večeře a nemusím nic péct. Příště zkusím přidat ještě trochu zeleniny (třeba papriku) a uvidím, jak to bude držet chuťově.