Cuketové rolky s kuřecím masem a brokolicí jsou skvělým příkladem toho, jak můžete jednoduše vytvořit zdravé a přesto nesmírně chutné jídlo. Připravte se na to, že tento recept se stane vaším novým oblíbeným!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketové rolky s kuřecím masem a brokolicí
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecích prsou
- 2 cukety
- 300 g brokolice
- jedna cibule
- 50 ml smetany na vaření
- 2 lžíce sójové omáčky
- sůl, mletý černý pepř, koření — podle chuti
- nastrouhaný sýr — podle chuti (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Připravte náplň: kuřecí maso nakrájejte na kousky. Dejte je do mixéru a rozmixujte do hladka (pokud nemáte mixér, můžete maso rozmixovat v masovém mlýnku).
2. Stejně postupujte s cibulí.
3. Smíchejte rozmixované maso a cibuli v misce.
4. Brokolici zalijte vroucí vodou a nechte ji několik minut opařit (my jsme použili mraženou brokolici). Pak ji přesuňte do cedníku a počkejte, až se z ní slije voda. Nakrájejte ji na malé kousky.
5. Do mísy s masem a cibulí přidejte nasekanou brokolici, sůl, mletý černý pepř a oblíbené koření (my jsme použili směs sušených rajčat a oliv). Promíchejte.
6. Připravte cukety: cukety omyjte a oloupejte. Nakrájejte je na dlouhé tenké plátky pomocí mandolíny nebo loupáku na zeleninu.
7. Cuketové plátky jemně posolte a opatrně promíchejte, aby se neroztrhly. Nechte je 5-10 minut odležet.
8. Tvořte rolky: na prkénku rozložte 5-7 plátků cukety, částečně je překrývejte, abyste vytvořili jakýsi plát pro náplň.
9. Na jednu stranu cuketového „plátu“ dejte asi lžíci náplně a vytvořte pěkný tvar tyčinky.
10. Z plátků cukety vytvořte roličku.
11. Rolky dejte do vymazaného pekáče.
12. Připravte omáčku: smíchejte smetanu na vaření a sójovou omáčku.
13. Omáčku nalijte na cuketové roličky.
14. Pokud chcete, můžete roličky posypat nastrouhaným sýrem.
15. Pečte roličky 35 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
16. Před podáváním je můžete posypat nasekanou zeleninou (my jsme použili jarní cibulku).
17. Podávejte cuketové rolky s kuřecím masem a brokolicí! Jsou neuvěřitelně chutné!
Přejeme vám dobrou chuť v kruhu vašich blízkých!
Dělala jsem tohle poprvé a fakt mě to mile překvapilo — cuketa drží tvar, jen je důležité ji předem osolit a nechat okapat. Místo smetany dávám zakysanou a je to stejně dobré.
Recept je jednoduchý, ale bez mixéru se to trochu táhne, protože maso pak není úplně jemné. I tak za mě super na rychlý oběd, zvlášť když je brokolice v mražáku.
Kuřecí rolky jsem pekla v jednom pekáčku a omáčka to celé krásně spojila. Příště zkusím přidat trochu česneku, protože sójovka a rajčata v té směsi mi chutnaly hodně.
Za mě dobrý, ale sýr bych vynechal nebo dal jen trochu — omáčka už je dost výrazná. Konzistence byla ale výborná, brokolice se rozvoněla a nebyla tvrdá.
Mandolínu bohužel nemám, takže plátky krájím loupákem a rolky mi vychází spíš rustikální, ale chuťově to vyhrává. 35 minut na 180 °C mi sedí, cuketa není suchá.
Dělala jsem podle návodu a oceňuju, že není potřeba žádné složité míchání nebo těsto. Jen doporučuju plátky cukety opravdu jen opatrně překrývat, ať se rolky při pečení nerozpadnou.