Tato svěží Cuketová buchta se zakysanou smetanou je nejen vynikající způsob, jak využít sezónní cuketu, ale také skvělá kombinace jemné chuti těsta a osvěžující zakysané smetany. Kdo by odolal lahodné kombinaci cukety s lineckou marmeládou a krémem ze zakysané smetany? A příjemné je, že cuketa dodává této buchtě jemnou vláčnost a šťavnatost. Užijte si tento výjimečný recept a překvapte své blízké tímto skvělým dezertem, který jistě zaujme každého.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3x vejce
- 300 g cukru
- 1x prášek do pečiva
- 1 polévková lžíce oleje
- 400 g nastrouhané cukety (hrubě)
- 350 g polohrubé mouky
- Trocha mléka (dle potřeby)
Na dozdobení:
- Linecká marmeláda
Krém:
- 2x zakysaná smetana
- 1x vanilkový cukr
Ozdobení:
- Kokos nebo nastrouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravíme těsto. Ve větší míse rozšleháme vejce s cukrem do pěny.
2) Přidáme prášek do pečiva a olej, dále přimícháme nastrouhanou cuketu a promícháme.
3) Postupně přidáváme polohrubou mouku a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, můžeme přilít trochu mléka, aby bylo správně konzistence.
4) Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy na pečení.
5) Troubu předehřejeme na 180°C a dortovou formu dáme péct do předem vyhřáté trouby. Buchtu pečeme asi 40-50 minut, nebo dokud z ní při zapíchnutí špejlí nevyjde suchá.
6) Mezitím si připravíme krém. Ve větší míse smícháme zakysanou smetanu s vanilkovým cukrem.
7) Hotovou buchtu necháme zchladnout.
8) Naneseme vrstvu marmelády
9) Na ni naneseme krém ze zakysané smetany, kterou můžeme zlehka dozdobit kokosem nebo nastrouhanou čokoládou.
Vyzkoušejte také: Lahodný tvarohový krémovník plněný rybízem
Hotovou cuketovou buchtu se zakysanou smetanou necháme chvíli odpočinout a následně ji můžeme podávat jako sladký dezert nebo pochoutku k odpolední kávě.
Cuketovou buchtu jsem zkoušela poprvé a tahle se zakysanou smetanou mě mile překvapila—je fakt šťavnatá, i když cuketa nedělá „cuketovou“ chuť. Marmeláda tam sedí skvěle.
Za mě dobrý nápad s lineckou marmeládou, ale já bych příště ubrala cukr v těstě, protože i tak je to pak docela sladké. Krém ale vyjde krásně jemný.
Kokos na vrchu dělá úplně jiný dojem než čokoláda, ale oboje mi přišlo chutné. Pečení mi trvalo spíš těch 50 minut, než to bylo úplně propečené.
Zakysanka smetana tam dává takovou svěžest, že to není žádná těžká buchta. Snídám to i druhý den a pořád je to vláčné.
Přijde mi to jako fajn způsob, jak spotřebovat cuketu, když už se s ní člověk „přecpe“. Jen pozor na konzistenci těsta—u mě stačilo přidat mléko jen o trošku.
Já jsem dala místo linecké marmelády spíš rybízovou a bylo to taky super, trochu kyselejší a víc to vyrovnalo sladkost. Recept je jinak úplně srozumitelný.
Zaujalo mě, že se nemusí nic složitě šlehat do dlouhé pěny—stačí krátce a hotovo. Chuťově to podle mě připomíná takový „letní koláč“ k čaji.