Tento čokoládový dortík je ideální pro všechny, kdo mají rádi jednoduché a rychlé recepty, ale zároveň si chtějí pochutnat na něčem opravdu výjimečném. Díky kakaovému těstu a kouskům čokolády je vláčný, nadýchaný a bohatý na chuť. Hodí se jako sladká tečka ke kávě, ale i jako narozeninový dort, pokud ho ozdobíte polevou či ovocem.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Čokoládový dortík s kousky čokolády
Co budeme potřebovat:
- 1 vejce (kupte si je více a připravte si také jogurtové muffiny s ovocem a čokoládou)
- 30 g cukru (já jsem použila krupicový)
- 40 ml oleje (lze ho nahradit i rozpuštěným máslem)
- 230 ml mléka (nejlépe plnotučné)
- 220 g hladké mouky (použijete ji i v receptu na linecký koláč s tvarohem)
- 20 g kakaa
- ½ balíčku prášku do pečiva
- kousky čokolády (podle chuti, lze kombinovat hořkou, mléčnou a bílou)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny – ručně metličkou nebo ručním šlehačem. Tento krok zajistí, že těsto bude nadýchanější.
Do vyšlehané směsi přilijte olej a mléko a promíchejte, aby se vše spojilo.
Vmíchejte hladkou mouku, kakao a prášek do pečiva. Já jsem je i prosela.
Poté těsto ještě prošlehejte ručním šlehačem, aby bylo krásně hladké.
2. Plnění formy a pečení:
Kulatou formu o průměru cca 20 cm vyložte pečicím papírem a nalijte polovinu těsta.
Pak rozložte část čokoládových kousků a zalijte zbytkem těsta.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut. Upečení ověřte špejlí – pokud vyjde čistá, dort je hotový.
3. Podávání:
Dortík nechte vychladnout, poté nakrájejte na klínky. Skvěle chutná samotný, ale i se šlehačkou, kopečkem vanilkové zmrzliny nebo čerstvým ovocem. Pokud ho chcete podávat slavnostně, ozdobte ho čokoládovou polevou a ovocem navrch.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Vláčnost: Pokud máte rádi vláčné moučníky, můžete do těsta nastrouhat i trošku cukety nebo jablka – zůstane vláčné delší dobu.
- Vanilka: Přidejte do těsta vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, dortík bude voňavější.
- Ořechy: Do těsta vmíchejte hrst nasekaných vlašských ořechů, lískových oříšků nebo mandlí. Pro jemnější chuť použijte i mandlovou mouku místo části klasické.
- Ovoce: Do těsta přidejte maliny, višně nebo borůvky – krásně osvěží čokoládovou chuť. Na povrch můžete položit plátky hrušky nebo banánu a upéct je přímo v dortu.
- Vyklopení z formy: Po upečení nechte dort ještě 5–10 minut ve formě, teprve pak ho vyklopte – zůstane hezky celistvý.
Tenhle dortík zní přesně jako něco, co zvládnu i ve všední den. Dělala jsem podobně, jen jsem přidala víc hořké čokolády a opravdu to pak chutná „bohatě“ i bez složité výzdoby.
Vyloženě souhlasím s tím pečením 180 °C a kontrolou špejlí—u čokoládových těst to je nejdůležitější. Poprvé jsem to přepálil a byl to pak spíš suchar, ale když se hlídá, je to super vláčné.
Já bych do toho určitě vmíchala trochu vanilkového extraktu, protože kakao bez vůně pro mě není ono. Jinak oceňuju, že je recept rychlý a přitom „vypadá slavnostně“, když se to jen pocáká polevou.
Zkusil jsem to ve formě na bábovku a vyšlo to taky, jen to chtělo o pár minut víc. Chuť byla hodně čokoládová a kafe tomu sedí dokonale.
Nejlepší je, že si s tím můžu pohrát—minule jsem přidala maliny a bylo to příjemně osvěžující. Jen bacha na to, aby ovoce nebylo úplně tekuté, jinak se těsto hůř dopeče.
Mně osobně sedí víc z těsta než jen poleva, takže jsem nechala kousky čokolády opravdu „všude“. Dort je pak vláčný i druhý den, což u moučníků často nebývá.
Trochu se mi nezdá množství oleje, ale podle výsledku to asi dělá tu vláčnost. Dala jsem místo oleje máslo a chuť byla o dost jemnější, takže za mě spokojenost.
Zkoušela jsem i s trochou cukety podle tipu a fakt to funguje, dort je pak takový vláčný a lehce „drobivý“ zároveň. Chuť se neztratí, jen to zjemní strukturu.
Pro mě je recept ideální na narozeniny, protože vypadá dobře a není to stres. Ozdobení ovocem i čokoládovou polevou udělá velký rozdíl—hosté si mysleli, že to je z cukrárny.
Já to peču ve větší formě, takže výška je nižší a čas zkrátím—špejle je pak ještě důležitější. Jinak kombinace kakaa a kousků čokolády je přesně ten typ dezertu, co mě uklidní po náročném dni.