Dnes jsme pro vás připravili báječný recept na čokoládovo-arašídový zákusek, který se skvěle hodí ke kávě. Udělejte si ho sami a uvidíte, že nebudete litovat.
Čokoládovo-arašídový zákusek
Co budeme potřebovat:
na těsto:
- 6 vajec
- 150 gramů cukru krupice
- 8 gramů vanilkového cukru
- 30 ml mléka
- 220 gramů polohrubé mouky
- 10 gramů prášku do pečiva
na krém:
- 2 vejce
- 120 ml mléka
- 140 gramů moučkového cukru
- 8 gramů vanilkového cukru
- lžíce kakaového prášku
- lžíce hladké mouky nebo škrobu
- 180 gramů změklého másla
na sirup:
- lyžica cukru
- 100 ml vody
- arašídy
- olej
- 150 gramů hořké čokolády
- 150 g čokolády
- 100 g lískových oříšků
Jak budeme postupovat:
- Ve velké míse vyšlehejte vejce s moučkovým i vanilkovým cukrem. Poté do směsi přidejte mléko a ingredience spojte. Do mísy postupně prosejte polohrubou mouku a prášek do pečiva.
- Vypracujte hladké a polotekuté těsto. Nakonec ji nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě 25 minut při 180 °C. Po upečení nechte koláč vychladnout. Poté jej rozřízněte na polovinu, abyste vytvořili dva stejně široké pláty.
- Mléko nalijte do hrnce, vmíchejte vejce, moučkový cukr, vanilkový cukr a trochu hladké mouky nebo škrobu. Postupně zahřívejte na mírném ohni, dokud krém nezhoustne.
- Po minutě pravidelného míchání stáhněte náplň z ohně a nechte ji vychladnout. V další fázi se do těsta přidá změklé máslo a kakaový prášek. Pomocí mixéru nebo šlehače vytvořte hladký kakaový krém.
- Z vody a trochy cukru si také připravte cukrový sirup. Nyní sestavte dort. Spodní část korpusu pokapejte cukrovým sirupem a navrch dejte kakaový krém. Posypte je trochou drcených arašídů (asi 30 g) a přiklopte horní plát.
- Zbylou kakaovou náplní potřete celý koláč nahoře i po stranách. Na dort nasypeme zbylé arašídy a polijeme ho hořkou čokoládou a smetanovou polevou. Dort uložte do chladničky do druhého dne, aby ztuhl. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na čokoládovo-arašídový zákusek zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme také recept na lahodný tvarohový koláč s čokoládou, který skvěle doplní šálek kávy.
Vypadá to fakt lákavě k té kávě, jen bych příště ubrala trochu cukru v krému, aby to nebylo tak přeslazené. Jinak kombinace arašídů a hořké čokolády je vždycky trefa.
Zkoušel jsem podobný koláč a musím říct, že sirup v tomhle receptu dělá velký rozdíl, korpus pak není suchý. Jen bych doporučil nechat krém opravdu dobře vychladnout před smícháním s máslem.
Recept je srozumitelný a postupově to dává smysl, líbí se mi i že se dort nechá ztuhnout do druhého dne. Poleva z hořké čokolády mi přijde jako ideální vyvážení arašídové chuti.
Trochu mě zaráží ta „hladká“ poleva z čokolády a zmiňovaná smetanová složka, ale asi to bude podle toho, jakou čokoládu použijete. I tak bych to ale rád ochutnal, protože 180 g másla už zní jako pořádná klasika.
Já bych si dala pozor na pečení těch 25 minut při 180 °C, každý trouba peče jinak. Naštěstí je to ale zákusek, takže když se to nechá do druhého dne v lednici, stejně se to krásně spojí.
Tohle je přesně ten typ zákusku, co se sní rychleji, než se dá nakrájet. Arašídy klidně přidám navíc, protože ty křupavé kousky jsou pro mě nejlepší část.
Čokoládovo-arašídový combo miluju, ale krém dělám radši o malinko hustší, abych ho líp rozetřela. Kdo má rád výraznější vanilku, určitě si to může ještě dochutit.