Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme vynikající recept na chutné plněné rolky s bramborami. Příprava pokrmu vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře. Určitě si je udělejte!
Co budeme potřebovat:
- 1 kg masa
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
- kopr – podle chuti
- 100 g másla
- 3 stroužky česneku
Obloha:
- 4-5 brambor
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
- provensálské bylinky – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- olivový olej – podle chuti
Salát:
- 3 rajčata
- 1 okurka
- salát – podle potřeby
- kopr – podle chuti
Omáčka – zálivka:
- olivový olej – podle chuti
- sójová omáčka – podle chuti
- citronová šťáva – podle chuti
- hořčice – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Maso nakrájejte na silnější plátky. Přikryjte je fólií a z obou stran je vyklepejte.
2. Každý plátek osolte, opepřete a posypte mletou červenou paprikou.
3. Do misky si dejte máslo, nasekaný kopr, prolisovaný česnek a lžící rozmačkejte.
4. Směs rozetřete na maso a srolujte do tvaru rolky. Propíchněte je špejlí, aby se nerozpadly.
5. Mezitím nakrájejte brambory na kostičky a dejte je do zapékací misky. Dochuťte solí, černým pepřem, mletou červenou paprikou, provensálským kořením, sušeným česnekem a pokapejte olivovým olejem.
6. Na mísu položte rolky a přikryjte je pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
8. Mezitím do mísy nakrájejte rajčata, okurku, salát a přidejte nasekaný kopr.
9. Omáčka – zálivka: V míse smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, hořčici a promíchejte.
10. Salát přelijte zálivkou a promíchejte lžíci.
11. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou brambory s rolkami upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby a potřete šťávou.
12. Rolky pečte dalších 25 minut při 180 °C.
13. Poté je sejměte ze špejlí a podávejte s brambory a salátem se spoustou chuti, radosti a grácie.
14. Dobrou chuť!
Vypadá to strašně lákavě a hlavně člověk nemusí dlouho stát u plotny. Dávám místo kopru radši petržel a chutná to pořád skvěle.
Rolky dělám podobně, ale mám radši tu náplň trochu tučnější, třeba přidám ještě trošku tvarohu nebo strouhaný sýr. Jinak recept sedí, jen bych zkrátil pečení podle trouby.
Když do toho přidám sušený česnek a papriku na brambory, tak to pak krásně voní. Salát s citronovo-hořčičnou zálivkou mi přijde jako super tečka.
Zapékací miska a pečicí papír je dobrý trik, rolky se aspoň tolik nerozpadnou. U mě to ale chce pohlídat, aby se neosušily—klidně přiliju trochu šťávy na dno.
Za mě dobrý oběd i pro návštěvu, protože vypadá efektně, ale je to vlastně jednoduché. Sójovka do zálivky mi dává příjemnou hloubku, akorát bych ji nedával moc, pokud je někdo citlivý.
Recept jsem zkoušela a nebyly to rolky jako „přesné“ šneky, spíš takové pohodové, ale i tak super. Brambory byly krásně měkké a koření tomu dalo chuť.
Trochu se bojím množství masa—1 kg je pro dvě osoby hodně, ale naopak se to krásně dojídá. Příště zkusím ubrat a přidat víc brambor, aby to bylo vyváženější.
Připomnělo mi to domácí kuchyni, kde se používá všechno, co je zrovna po ruce. Nejvíc mi sedí kombinace citron + hořčice v salátové zálivce, dělá to svěžest.
180 °C a 40 minut už mi přijde docela dost, ale záleží na tloušťce plátků masa. Kdybych měl tip, tak rolky radši pro jistotu nakrájet stejně silné a špejle nešetřit.
Celkově fajn recept, jen bych přidal do směsi na maso ještě trochu majoránky nebo čerstvý česnek místo prolisovaného. I tak to ale bude určitě chutné a rychlé k obědu.