Máte chuť na pizzu, ale nechce se vám zadělávat těsto? Vyzkoušejte tuto originální bramborovo-sýrovou variantu! Základem jsou rozmačkané brambory, které se zapečou se sýrem dozlatova, čímž vznikne dokonale křupavý korpus. Pak už jen stačí přidat oblíbené suroviny a nechat sýr krásně roztéct.
Je to ideální rychlá večeře, která překvapí svou chutí i jednoduchostí.
Co budeme potřebovat?
- Základ: Brambory (střední velikost), strouhaný ementál.
- Náplň: Šunka, čerstvá paprika, kukuřice (sterilovaná nebo mražená).
- Na dochucení: Kečup (nebo rajčatové pyré), mozzarella.
- Příprava: Pečicí papír.
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava brambor
Brambory omyjte a uvařte v celku ve slupce do měkka. Po uvaření je nechte mírně zchladnout, aby se s nimi dalo pracovat, ale nemusíte je loupat – slupka dodá korpusu na křupavosti.
2. Vytvoření bramborového korpusu
Na plech vyložený pečicím papírem vyskládejte uvařené brambory. Každou bramboru nejdříve vidličkou rozmačkejte. Poté na brambory položte další arch pečicího papíru a pomocí válečku je rozválejte tak, aby vytvořily souvislou a rovnoměrnou vrstvu po celém plechu.
3. První zapékání
Horní papír sundejte a brambory bohatě posypejte nastrouhaným ementálem. Dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte tak dlouho, dokud okraje brambor nezačnou zlátnout a sýr nevytvoří pevnou krustu.
4. Zdobení a finále
Plech vyndejte z trouby. Na zapečený základ poklaďte nakrájenou šunku, papriku a kukuřici. Vše lehce pokapejte kečupem pro šťavnatost. Nakonec navrch naskládejte plátky nebo kousky mozzarelly. Vraťte do trouby a pečte, dokud se mozzarella nerozpustí a celý povrch nebude krásně zlatavý.
Praktické tipy pro nejlepší výsledek
- Křupavý základ: Aby byl bramborový korpus opravdu pevný, nebojte se ho nechat v první fázi zapéct trochu víc „do hněda“. Ementál funguje jako skvělé lepidlo.
- Bylinky: Brambory milují rozmarýn nebo tymián. Můžete je přidat hned v první fázi zapékání pro úžasnou vůni.
- Pikantní verze: Pokud máte rádi ostřejší jídla, přidejte k náplni pár koleček chilli papriček nebo použijte pikantní kečup.
Často kladené otázky (FAQ)
Musí se brambory loupat?
Není to nutné. Pokud máte brambory s pěknou tenkou slupkou, klidně ji nechte. Po upečení bude chutnat skvěle a korpus bude lépe držet pohromadě.
Lze použít i jiný sýr než ementál?
Ementál je skvělý pro svou chuť, ale dobře poslouží i gouda nebo čedar. Důležité je, aby sýr tvořil základ pod náplní a propojil rozmačkané brambory.
Kam dál?
Pokud vás baví jednoduché večeře z brambor, určitě vyzkoušejte také zapečené brambory s masem, kunovjankou a smetanou, které jsou stejně rychlé a dokonale syté.
Další skvělou alternativou bez kynutí jsou zapečené pizza těstoviny: spojení dvou nejoblíbenějších jídel v jednom pekáči.
A pokud hledáte originální bramborovou večeři bez masa, zkuste domácí bramborové krokety se sýrem, které chutnají skvěle samotné i s dipem.
