Milujete pizzu i těstoviny? Pak je tento recept přesně pro vás! Zapečené pizza těstoviny kombinují italské chutě oregana, žampionů, šunky a sýra. Je to ideální rodinný oběd nebo večeře, kterou můžete snadno přizpůsobit tomu, co máte právě v lednici. Díky vaječnému dresinku je jídlo krásně kompaktní a syté.
Co budeme potřebovat?
Základ:
- 400 g těstovin (kolínka, vrtulky, špagety nebo penne).
- 300 g čerstvých žampionů.
- 1 cibule, olej, máslo na vymazání formy.
- Šunka (nakrájená na kostičky), nastrouhaný tvrdý sýr.
Omáčky a koření:
- Omáčka Bolognese (hotová nebo domácí).
- Kečup, sůl, pepř, oregano, vegeta.
Dresink na zapečení:
- 2 vejce.
- 1 šálek bílého jogurtu nebo smetany.
- Sůl a pepř.
NÁŠ TIP: Připravte si šunkofleky s uzeným masem – nadčasovou klasiku české kuchyně.
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava surovin
Těstoviny uvařte v osolené vodě „al dente“ (na skus) a sceďte. Na pánvi s trochou oleje orestujte nadrobno nakrájenou cibulku spolu s plátky žampionů. Nechte krátce vychladnout.
2. Míchání chutí
Ve velké míse smíchejte uvařené těstoviny, nakrájenou šunku, část nastrouhaného sýra a pár lžic kečupu. Přidejte orestované houby s cibulí. Směs bohatě ochuťte oreganem, solí, pepřem a trochou vegety. Vše důkladně promíchejte.
3. Vrstvení do pekáče
Zapékací formu vymažte máslem a navrstvěte do ní těstovinovou směs. Povrch rovnoměrně polijte omáčkou Bolognese a posypejte další vrstvou nastrouhaného sýra.
4. Dresink a pečení
V misce rozšlehejte 2 vejce s jogurtem (nebo smetanou), osolte a opepřete. Tímto dresinkem rovnoměrně zalijte celý pekáč. Na závěr ještě jednou posypejte oreganem a zbylým sýrem. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C, dokud povrch nezezlátne a sýr nezačne tvořit křupavou kůrčičku.
Praktické tipy pro nejlepší výsledek
- Variabilita surovin: Do těstovin můžete přidat cokoli, co máte rádi na pizze – kukuřici, olivy, pálivý salám nebo třeba čerstvou papriku.
- Jogurt vs. Smetana: Pokud chcete lehčí variantu, použijte bílý jogurt. Pro krémovější a sytější chuť zvolte smetanu ke šlehání.
- Bolognese omáčka: Pokud nemáte hotovou omáčku, můžete ji nahradit drcenými rajčaty ochucenými česnekem a bazalkou.
Často kladené otázky (FAQ)
Můžu použít i kysané zelí místo hub?
To už by sice nebyly pizza těstoviny, ale vznikla by zajímavá variace na zapékané zelí. Pro zachování „pizza“ stylu se držte hub nebo zeleniny jako je kukuřice a hrášek.
Jaké těstoviny jsou nejlepší?
Nejlépe fungují tvary, které v sobě udrží omáčku a dresink – tedy kolínka, penne nebo fusilli (vrtulky).
Kam dál?
Pokud máte rádi zapékaná jídla z jednoho pekáče, určitě vyzkoušejte i domácí zapečené těstoviny s vajíčkem, sýrem a Kunovjankou, které jsou stejně syté a ideální pro větší rodinu.
Skvělou alternativou jsou také falešné zapékačky z těstovin, párku a vajec, pokud chcete ušetřit čas nejen při vaření, ale i při úklidu.
A jestli vás baví absolutně netradiční chutě, doporučujeme i zapečené špagety s mletým masem, brokolicí, paprikou, kozími rohy a sýrem.
Zapečené pizza těstoviny dělám už párkrát a vždycky to sklidí obdiv i od dětí. Oregano dám určitě víc, ať to opravdu chutná jako pizza.
Recept je fajn, ale já osobně Bolognese trochu zředím vývarem, ať to není moc těžké. Jinak dresink s jogurtem mi přijde skvělý, hlavně že to drží pohromadě.
Za mě super rodinný oběd, hlavně když člověk nechce dělat pizzu od nuly. Jen pozor na al dente těstoviny, ať se zbytečně nerozvaří v troubě.
Dáváte někdo místo šunky třeba salám? Já to zkoušel s pikantním a mělo to hezký říz, ale musel jsem ubrat vegetu, aby to nebylo přesolené.
Výborná kombinace chutí, žampiony k tomu sedí fakt přirozeně. Já přidávám i trochu česneku do omáčky a je to pak ještě o level lepší.
Neříkám, že to je špatné, ale mně osobně přijde kečup v těstovinách trochu „navíc“. Kdybych měla možnost, dala bych víc omáčky přímo na povrch a kečup ubrala.
Jogurt vs. smetana—za mě vyhrává smetana ke šlehání, je to pak krémovější a kůrčička víc chroupe. Dělala jsem zrovna pro tchyni a druhý den to došlo znova.
Poměr surovin sedí, ale já bych ocenil kratší dobu pečení—někomu může 200 °C přijít moc. Já peču, dokud to voní, a nečekám až úplně zhnědne.