Zkuste si připravit vylepšené bramboráky se šunkou a sýrem pro opravdový kulinářský zážitek. Tyto bramboráky nabízejí bohatou chuť a jsou ideální volbou, když máte chuť na něco opravdu hříšně dobrého. Recept je jednoduchý a výsledek je tak lahodný, že budete chtít tento pokrm zařadit do svého pravidelného jídelníčku.
Ingredience
- 500 gramů brambor
- Sůl
- Olivový olej
- Plátky šunky
- Plátky tvrdého sýra
Postup
1) Příprava brambor: Brambory důkladně oloupejte a očistěte. Nastrouhejte je na hrubém struhadle a namočte ve vodě na několik minut, aby se zbavily škrobu. Poté vodu slijte a brambory důkladně osušte, ideálně pomocí utěrky.
2) Smažení bramboráků: Rozpalte olivový olej na pánvi. Pokud máte speciální pánev na lívance s otvory, využijte ji pro rovnoměrné rozložení brambor. V opačném případě rozprostřete brambory přímo na pánvi a vytvarujte 4 malé bramboráky. Smažte z obou stran dozlatova.
3) Plnění bramboráků: Hotové bramboráky přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Na každý bramborák položte plátek sýra a šunky a zakryjte dalším bramborákem, aby vznikla sendvičová struktura.
4) Zapečení bramboráků: Zapékejte v předehřáté troubě na 180 stupňů C po dobu 10 minut, dokud sýr nerozteče.
5) Servírování: Bramboráky podávejte ihned, ideálně s lehkým zeleninovým salátem pro vyvážení bohatých chutí.
Mafiánské brambory: Toto schová do kapsy i tradiční francouzáky, celá rodina si chodila přidat
Závěr
Vylepšené bramboráky se šunkou a sýrem jsou skvělým řešením pro chutnou a sytou večeři. Tento recept je dokonalou volbou pro dny, kdy si chcete dopřát něco opravdu speciálního, a přitom nechcete trávit hodiny v kuchyni.
Tenhle „sendvičový“ trik s bramboráky a sýrem je super, dělala jsem podobně a pokaždé zmizí z talíře rychleji než salát. Jen dávám o trochu míň soli do brambor, protože šunka to pak stejně srovná.
Recept vypadá jednoduše a hlavně má logiku v postupu (osušte brambory, ať to neprská). Olivový olej mi přijde v pohodě, ale příště zkusím i trochu sádla pro křupavější kůrku.
Zapékání 10 minut na 180 °C mi přijde akorát, sýr krásně povolí a bramborák zůstane ještě trochu křupavý. Minule jsem pekla déle a už to bylo spíš měkké, tak bacha na čas.
Já bych to možná trochu upravil: přidat trochu česneku nebo pažitku do brambor, aby to mělo víc aroma. Jinak kombinace šunka + sýr je jistota a funguje i pro nečekané návštěvy.
Smažení dozlatova se mi osvědčilo, ale hodně záleží na tom, jak jemně nastrouháte brambory. Když jsou moc najemno, drží to, když moc nahrubo, je to zase křupavější—tak si to člověk musí najít.
Dobrá inspirace na rychlou večeři, když nechcete vařit něco složitého. Mně ale víc chutná, když se šunka položí až na hotový bramborák a zapeče se jen sýr, ať se šunka tolik nevysuší.
Zkoušela jsem variantu s plísněním do děrované pánve a fakt se to dělá líp, jsou hezčí a stejnoměrnější. Doporučuju mít při tom trpělivost—první várka se vždycky učí.
Překvapilo mě, jak moc pomůže namáčení brambor a pak dobře osušit, protože potom to tolik nedrhne a není to tak vodové. S lehkým salátem je to ideální, jinak je to fakt kalorická past.
Tenhle recept bych brala i na víkend, protože to vypadá „fajnově“, ale není to žádná alchymie. Já dávám místo tvrdého sýra radši ementál, má příjemně táhlou konzistenci.