Hledáte rychlý a lahodný recept na oběd či večeři? Kuřecí směs se žampiony a smetanou vás okouzlí svou jemnou a krémovou chutí. Ideální volba pro každou příležitost, která potěší celou rodinu.
Co budeme potřebovat?
- Kuřecí prsa (dle potřeby)
- Sůl a pepř
- Koření („Staročeské koření“, „Křidélka na medu“ nebo jiné oblíbené)
- Hladká mouka
- Cibule
- Sterilované žampiony
- Voda
- Kousek masoxu
- Smetana ke šlehání (33 %)
Na přílohu:
- Bramborová kaše, rýže nebo vařené brambory
Jak budeme postupovat?
1) Příprava masa:
Kuřecí prsa nakrájejte na plátky nebo kostky podle potřeby. Osolte, opepřete a přidejte koření dle chuti. Lehce poprašte hladkou moukou.
2) Smažení základu:
Na rozpáleném oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte připravené kuřecí maso a restujte asi 15 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
3) Přidání žampionů:
Do pánve přidejte sterilované žampiony a promíchejte. Restujte dalších 15 minut, aby se chutě dobře spojily. Směs podlijte vodou a přidejte malý kousek masoxu. Vařte na mírném ohni asi 10 minut.
4) Příprava omáčky:
V misce smíchejte smetanu ke šlehání s hladkou moukou. Přidejte smetanovou směs do pánve a vařte na mírném ohni přibližně 3–4 minuty, dokud omáčka nezhoustne a nezíská hladkou konzistenci.
5) Servírování:
Hotovou směs podávejte s bramborovou kaší, rýží nebo vařenými bramborami. Jako doplněk se hodí okurkový salát na sladší způsob.
Vyzkoušejte také:
Připravte si čínské smažené nudle s kuřecím masem a zeleninou
Tipy:
- Výběr koření: Pokud nemáte „Staročeské koření“ či „Křidélka na medu“, použijte směs papriky, česneku a sušených bylinek.
- Žampiony: Sterilované žampiony lze nahradit čerstvými, které před přidáním k masu krátce orestujte.
- Krémová omáčka: Pro výraznější chuť můžete přidat lžíci dijonské hořčice nebo pár kapek citronové šťávy.
- Příloha: Bramborová kaše s máslem se k tomuto pokrmu hodí nejlépe, ale vyzkoušejte také těstoviny nebo gnocchi pro obměnu.
Závěr:
Tento jednoduchý recept na kuřecí směs se žampiony a smetanou je rychlý a snadný. Jemná omáčka a šťavnaté maso zaručí, že se stane oblíbeným pokrmem ve vaší domácnosti.
Dělám podobnou kuřecí směs pořád dokola a tahle varianta se sterilovanýma žampionama je fakt nejrychlejší. Masox tam sice moc nepoužívám, ale přiznám se, že když už ho dám, chuť je úplně jinde.
Recept je super jednoduchý, jen bych řekl, že tu cibuli bych nespálil, ať omáčka není hořká. S bramborovou kaší to ale sedí perfektně, hlavně když je kaše udělaná „do hladka“.
Krémová omáčka mi vyšla napoprvé a byla taková jemná, že to děti jedly bez keců. Já ještě přihodím trošku čerstvého česneku až na konci, aby nezmizel úplně.
Největší plus je, že to je během chvilky hotové a člověk nemusí nic složitě shánět. Sterilované žampiony mi nevadí, jen je potom nechám odpařit víc vody, aby směs nebyla řídká.
Koření typu „Staročeské“ používám taky a kombinace mi přijde hodně povedená k tomu masu. U smetany dávám vždycky míň mouky, protože nemám ráda, když je omáčka úplně na kámen.
Mně se líbí ten postup s rozpuštěnou smetanou a zahuštěním, jde to rychle a nezdržuje to. Příště zkusím místo masoxu vývar a uvidím, jestli to bude ještě o chlup lepší.
S citronem nebo dijonem souhlas—pár kapek zvedne chuť a není to tak „moučné“. Jinak je to fajn rodinný večeřový standard, co nezklame.
Za mě trochu překvapení, že se dává masox i do žampionové omáčky, ale funguje to. Když k tomu přidám okurkový salát, tak je to najednou mnohem vyváženější než samotná smetana.
Dělali jsme to v týdnu, když nebyl čas, a všechno se stihlo do půl hodiny. Jediné, co bych upravil, je restovat maso o chvíli déle, aby bylo víc propečené a šťavnaté.
Recept zní jako přesně to, co potřebuju po náročném dni—není toho moc a výsledek je krémový. Jen doporučuju hlídat konzistenci omáčky a přidávat smetanovou směs postupně, ať se neudělá hustá omáčka.