Přivítejte léto neodolatelným okurkovým salátem! Tato osvěžující kombinace křupavých okurek, šťavnaté cibule a voňavého kopru, završená jemnou zakysanou smetanou, vás okouzlí jednoduchostí a bohatstvím chutí. Pojďte se s námi ponořit do letního gurmánského zážitku plného čerstvosti a harmonie.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Okurkový salát s cibulí, koprem a zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
- 600 – 800 g okurek
- velká špetka soli
- 1 červená cibule
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička cukru
- velký svazek kopru
- 200 g zakysané smetany
- černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do misky si nastrouhejte salátovou okurku, dochuťte je velkou špetkou soli – promíchejte rukama a nechejte odležet.
2. Do menši misky si vsypejte na jemno nakrájenou červenou cibulí, kterou zalijte šťávou z 1/2 citronu – promíchejte rukama a nechte 5 minut odpočinout.
3. Potom okurky slijte přes síto, vymačkejte z nich co nejvíce vody a přendejte je do jiné mísy, pak přidejte červenou cibuli s citronovou šťávou, nasekaný čerstvý kopr, zakysanou smetanu a dochuťte černým pepřem – promíchejte a nechte 20-30 minut postát.
Okurkový salát s cibulí, koprem a zakysanou smetanou podávejte jako přílohu k oblíbenému jídlu a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Okurky nechávám vždycky odležet se solí, aby pustily vodu, a pak to skutečně stojí za to—kopr tomu dává úplně letní vibe. S citronem a zakysanou smetanou je to u nás hit k řízkům.
Tenhle salát dělám podobně, akorát cibuli dávám trochu víc a místo pepře používám radši mletý bílý. Chutná to svěže a není to těžké, takže se to hodí i k večeři.
Za mě nejlepší je, že je to rychlé a z běžných věcí. Zakysaná smetana to krásně zjemní, jen musím přidat víc kopru, jinak je to pro mě slabší.
Trochu nesouhlasím s tím „cukr jen trochu“—já dávám jen špetku nebo žádný, protože cibule a okurky jsou sladké samy. Ale jinak postup sedí a salát pak není vodnatý.
Dělala jsem to podle receptu a fakt pomohlo vymačkat okurky přes síto, jinak by to byla spíš polévka. S odpočinkem 20–30 minut to dostane správnou chuť.
Červená cibule s citronovou šťávou mi přijde skvělá, salát má pak takovou svěžest. Já ještě přidávám trochu najemno nasekané pažitky, když ji mám po ruce.
Nejsem typ na saláty, ale tohle si dám ráda—hlavně když jsou okurky opravdu křupavé a kopr voňavý. Zakysaná smetana tomu dělá takovou jemnou „krémovost“.
Přidat citron je super nápad, ale radši bych snížil jeho množství, pokud má člověk slabší kyseliny v chuti. I tak je to ale výborný doplněk k tučným jídlům.