Tento rychlý koláč se zakysanou smetanou je ideální volbou, když máte chuť na něco sladkého a nechcete trávit v kuchyni mnoho času. Díky zakysané smetaně je koláč krásně vláčný, jemný a čokoláda mu dodává příjemnou sladkou chuť. Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako jednoduchý domácí dezert.
Koláč se zakysanou smetanou a čokoládou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce (vyzkoušejte i recept na čokoládové croissanty z cottage sýra)
- 200 g krupicového cukru (nebo třtinového)
- 350-400 g zakysané smetany (lze ji nahradit i bílým jogurtem)
- 200 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva (kupte si je více a upečte si také například smetanový třepaný koláč s mandarinkami)
- 150 g čokolády (použila jsem čokoládu s oříšky a sušenými rozinky)
Na čokoládovou polevu:
- 90 g čokolády (hořké nebo mléčné)
- 2–3 lžíce másla (lze ho nahradit olejem)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Vejce vyšlehejte s krupicovým cukrem do světlé a nadýchané pěny.
Po lžících postupně zašlehávejte zakysanou smetanu. Šlehejte krátce a na nízké otáčky.
Přidejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a čokoládové kousky. Vše krátce promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
2. Pečení:
Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný máslem a vysypaný moukou. Povrch uhlaďte.
Pečte v předehřáté troubě na 180-190 °C přibližně 35 minut. Po upečení koláč vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
3. Poleva:
Čokoládu spolu s máslem rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Vychladlý koláč polijte polevou.
4. Podávání:
Koláč nakrájejte a podávejte ke kávě či čaji.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Ovoce: Do těsta lze přidat drobné ovoce, jako jsou višně, maliny nebo borůvky. Ovoce před přidáním lehce obalte v mouce, aby nekleslo ke dnu.
- Ořechy: Pro zajímavější strukturu můžete do těsta vmíchat nasekané ořechy, mandle nebo lískové oříšky.
- Kontrola pečení: Pokud se koláč během pečení příliš rychle zbarvuje, ke konci ho volně přikryjte alobalem, aby se nepřipálil.
- Rychlá varianta: Pokud chcete mít koláč hotový rychleji, můžete ho místo čokoládové polevy jen lehce poprášit moučkovým cukrem.
VIDEO NÁVOD:
A co dál?
Tenhle koláč má jednu nepříjemnou vlastnost – láká k dalšímu kousku. Pokud jste si řekli „už jen malý krajíček”, tady jsou dezerty, které vás dostanou úplně stejně ↓
Mandarinkové tiramisu je variací na oblíbenou klasiku, která je ideální, když chcete něco sladkého s chutí, která připomíná víkendový klid.
Banánové kostky s čokoládou s jogurtovým těstem je recept, který se hodí mít uložený. Čokoláda totiž zachraňuje situace.
Dobrou chuť!
Upekl/a jsem ho podle toho receptu a je fakt vláčný, zakysanka tomu dává úplně jinou chuť než běžné jogurtové koláče. Jen příště dám o trošku míň cukru, čokoláda to pak už sladí dost.
Na rychlý koláč super, hlavně že se nemusí nic složitě vážit a běží to i pro začátečníky. Poleva je podle mě zbytečně bohatá, ale chápu, proč to autor takhle dává.
Vyměnila jsem polovinu zakysané smetany za bílý jogurt a vyšlo to stejně dobře. Při pečení jsem ho přikryl/a alobalem, protože mi to rychle hnědlo, a bylo to ideální.
Tohle je přesně ten typ dezertu ke kávě, co zmizí dřív, než stihnete nalít druhý šálek. Čokoláda s oříšky je za mě top, jen to pak láká k dalšímu kousku, souhlas.
Recept je napsaný srozumitelně a 35 minut mi sedlo téměř na minutu. Jen bych doporučil hlídat konzistenci těsta, protože podle hustoty smetany může být o trochu řidší.
Přidala jsem do těsta maliny a moc se mi neroztekly, takže tip s ovocem funguje. Koláč pak chutná víc „domácky“ a není tak těžký jako čistě čokoládové varianty.
Já nejsem fanoušek sladkých polev, ale tady mi to přišlo akorát, protože koláč je jinak jemný. Příště zkusím udělat jen trochu polevy do pruhů, ať to není tak mastné.
Zkoušela jsem rychlou verzi bez polevy a popravdě i tak je to dobré. Můj problém byl spíš ten, že se to rychle sní (možná i díky tomu „už jen malý krajíček“).
Zakysaná smetana dělá zázraky, tohle je jeden z těch koláčů, co chutná i druhý den. Podávala jsem ke čaji a byla to taková „nedělní“ nálada i ve všední den.
Celkově dobrý poměr surovin, ale já bych snížil/zmírnil čokoládové kousky, protože mi pak některé části chytly víc tmavou barvu. Chuť ale zůstala skvělá, fakt vláčný.