Čokoládové croissanty z cottage sýra

Tyto čokoládové croissanty z cottage cheese jsou skvělou volbou, pokud hledáte jednoduchý a rychlý recept z dostupných surovin. Díky cottage sýru je těsto jemné, vláčné a příjemně lehké. Croissanty jsou ideální ke snídani, ke kávě nebo jako sladká svačina, kterou zvládnete připravit bez kynutí.

Čokoládové croissanty z cottage sýra

Co budeme potřebovat:

• 200 g cottage cheese (vyzkoušejte si z něj připravit také skořicové šneky)
• 200 g hladké mouky (použila jsem kombinaci pšeničné a celozrnné mouky)
• 1 lžičku kypřícího prášku (ze zbytku balení si upečte i borůvkový koláč s bílou čokoládou)
• 1 lžičku krupicového cukru (nebo třtinového)
• 1 vejce (do těsta) + 1 vejce (na potření – lze vynechat)
• čokoládovou pomazánku (nebo jinou náplň – podle chuti)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Cottage cheese rozmixujte dohladka, aby vznikla krémová konzistence.

Do mísy přidejte rozmixovaný cottage cheese, hladkou mouku, kypřící prášek, cukr a vejce.

Vše zpracujte v hladké, nelepivé těsto.

2. Tvarování a plnění:

Těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše do tvaru kruhu.

Povrch těsta rovnoměrně potřete čokoládovou pomazánkou (podle chuti).

3. Tvarování croissantů:

Kruh nakrájejte na trojúhelníky.

Každý trojúhelník srolujte od širší strany směrem ke špičce tak, aby vznikl croissant.

4. Pečení: 

Croissanty potřete rozšlehaným vejcem (není nutné, ale dodá jim krásnou barvu).

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut, dokud nejsou croissanty zlatavé.

5. Podávání:

Podávejte teplé nebo vychladlé, samotné nebo lehce poprášené moučkovým cukrem. Skvěle chutnají ke kávě, čaji i kakau.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Jemnější těsto: Pokud je těsto po zpracování tužší, přidejte 1–2 lžíce mléka nebo jogurtu, aby bylo vláčnější.
• Chladnější zpracování: Před rozválením můžete těsto na 10 minut uložit do lednice – bude se s ním lépe pracovat.
• Lesklý povrch: Vejce na potření můžete smíchat s kapkou mléka – croissanty budou po upečení krásně lesklé.
• Křupavější povrch: Před pečením můžete croissanty lehce posypat krupicovým cukrem nebo nasekanými oříšky.

VIDEO NÁVOD:

Kam dál?

Pokud vás baví pečení z cottage sýra, určitě vyzkoušejte také pagáčky z cottage sýra bez kynutí, které jsou stejně rychlé, voňavé a nádherně měkoučké.

Na sladkou snídani nebo ke kávě se skvěle hodí i tyto vynikající čokoládové cookies sušenky s ořechy.

A pokud chcete zůstat u jednoduchého pečení, nenechte si ujít expresní jablečný koláček s pudinkem.