Čtenářka Jana Jančíková se s námi podělila o recept, který si zamilujete na první ochutnání. Tahle sýrová roláda je jednoduchá, rychlá a výborná na každé pohoštění. Rozpustí se v ústech, skvěle drží tvar a díky barevné náplni vypadá na řezu naprosto fantasticky. Pojďme na recept!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Sýrová roláda s vajíčkovou pomazánkou, šunkou a paprikou
Co budeme potřebovat:
Na základ rolády:
- 12 plátků sýra (např. eidam, gouda, čedar)
Na náplň (doporučení Jany Jančíkové):
- vajíčková pomazánka
- plátky šunky
- čerstvá paprika (na jemné proužky)
- kousky vysočiny nebo jiné oblíbené uzeniny
Další tipy na náplň:
- tvarohová nebo česneková pomazánka
- špenát a sýr
- tuňáková směs
Doba přípravy: 20 minut | Doba pečení: 3 minuty | Chlazení: 1 hodina | Porce: cca 10 plátků
Jak budeme postupovat:
1. Příprava sýrového plátu:
Na plech vyložený pečicím papírem rozložte plátky sýra (např. 4×3 kusy tak, aby se mírně překrývaly).
Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a nechte asi 3 minuty, dokud se sýr nespojí do jednoho plátu.
2. Zpracování:
Vyjměte z trouby, nechte krátce vychladnout a ještě teplý plát přejděte válečkem, aby byl rovný.
Poté nechte zcela vychladnout.
3. Plnění:
Na sýr rozetřete vajíčkovou pomazánku, přidejte šunku, proužky papriky a kousky vysočiny.
Roládu pevně srolujte, zabalte do potravinové fólie nebo alobalu a nechte alespoň hodinu ztuhnout v lednici.
4. Servírování:
Nakrájejte na plátky a podávejte s pečivem nebo jako studený předkrm.
Roláda krásně drží tvar a výborně chutná i druhý den.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy na vylepšení
- Ostrá verze: Přidejte do pomazánky trochu chilli nebo feferonky.
- Lehká varianta: Nahraďte uzeniny zeleninovou náplní – špenát, kukuřice, olivy.
- Bez masa: Skvěle chutná i s kombinací pomazánkového másla, bylinek a čerstvé zeleniny.
- Slavnostní úprava: Ozdobte konce rolády nasekanou pažitkou nebo paprikovým práškem.
Časté otázky (FAQ)
Jaký sýr je nejlepší?
Ideální je plátkový eidam nebo gouda – dobře se rozpouští a spojí v jeden plát.
Lze roládu připravit den předem?
Ano, po vychlazení vydrží v lednici klidně i dva dny a chutě se krásně propojí.
Jak zabránit praskání sýra?
Nenechte sýr v troubě příliš dlouho – 3 minuty stačí, jinak ztvrdne a bude křehký.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Cuketová roláda se šunkou a sýrem: Lehké letní jídlo z trouby
- Bramborová roláda s kuřecím masem, žampiony a strouhaným sýrem
- Sýrové závitky z listového těsta – Občerstvení, které nikdy neurazí!
Roládu jsem zkoušela přesně podle návodu a fakt se sýr pěkně spojil, jen jsem hlídala těch 180 °C. Nejlepší je to nechat aspoň hodinu v lednici, jinak to jde hůř krájet.
Přijde mi to jako super studený předkrm na návštěvy, protože se s tím člověk tolik nenadře. Mně osobně sedí víc česneková pomazánka než vajíčková, ale základ je stejnej.
Za mě top na každou akci—na řezu vypadá krásně a chutná i druhý den. Jen bych příště dala o trochu víc papriky, aby byla náplň svěžejší.
Zvládla jsem to i bez válení válečkem, protože jsem sýr hned uhladila stěrkou, a nakonec to dopadlo dobře. Krájení ale chce ostrý nůž a chladit určitě aspoň hodinu.
Trochu nesouhlasím s tím „rozpustí se v ústech“—spíš je to taková jemná vláčná věc, ale když sýr necháte správně krátce v troubě. Za mě dobrý poměr času a výsledku.
Dělala jsem variantu bez masa s bylinkovým tvarohem a olivama a všichni si přidávali. Papriku jsem dala jemněji a roláda pak držela ještě líp.
Ostrá verze s feferonkou je bomba, přidalo to tomu jídlu šmrnc. Akorát pozor na chilli, ať to nepřebije šunku a pomazánku.
Miluju, že to vypadá fest na stole, ale je to rychlé. Tentokrát jsem použila goudu a byla jsem spokojená, roláda šla hezky zabalit i před krájením.
Největší trik je asi nepřetápět sýr, přesně jak píšou—3 minuty stačí. Kdyby někdo řešil praskání, tak doporučuju opravdu nečekat, až úplně ztvrdne v troubě.
Jako recept na pohoštění ideální, protože se dá připravit den dopředu. Škoda jen, že mi to vždycky zmizí dřív, než dojde i na „ozdobení pažitkou“—stejně to všichni pojídají rovnou z talíře.