Recept na smaženou cuketu s bramborami s petrželkou a domácí tatarkou

Křupavá smažená cuketa, máslové brambory s petrželkou a poctivá tatarka – to je dokonalá trojice pro všechny milovníky tradiční domácí kuchyně. Tento jednoduchý recept zvládne každý, a přesto chutná, jako by pocházel přímo z babiččiny kuchyně. Skvělý tip na rychlý letní oběd nebo bezmasou večeři.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Smažená cuketa s bramborami a domácí tatarkou

Co budeme potřebovat:

Na smaženou cuketu:

• 1 střední cuketa
• 2 vejce
• hladká mouka na obalení
• strouhanka
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Na brambory s petrželkou:

• 600 g brambor
• 2 lžíce másla
• nasekaná petrželka
• sůl podle chuti

Na domácí tatarku:

• 3 lžíce majonézy – vyzkoušejte recept na domácí fit majonézu
• 1 lžíce bílého jogurtu nebo zakysané smetany
• 1–2 nakládané okurky (jemně nasekané)
• 1 lžička hořčice
• špetka cukru, sůl, pepř
• pár kapek citronové šťávy

Doba přípravy: 20 minut. Doba smažení: 15 minut. Celkem: 35 minut. Porce: 2–3

Zapečená cuketa se zeleninou podávaná s lahodným jemným dresinkem

Jak budeme postupovat:

1. Příprava cukety:
Cuketu omyjeme, nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm a lehce osolíme. Necháme pár minut odstát, aby pustila přebytečnou vodu, kterou poté osušíme papírovou utěrkou. Obalíme v mouce, vajíčku a strouhance.

2. Smažení:
Na pánvi rozehřejeme olej a cuketové plátky smažíme z obou stran dozlatova. Po usmažení je necháme okapat na papírové utěrce.

3. Brambory:
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté slijeme, přidáme máslo a nasekanou petrželku, a promícháme.

Smažené cukety v trojobalu s jemnou bramborovou kaší

4. Tatarka:
V misce smícháme majonézu, jogurt, nasekané okurky, hořčici, cukr, sůl, pepř a pár kapek citronové šťávy. Promícháme a necháme v lednici odpočinout.

5. Servírování:
Na talíř rozložíme křupavou smaženou cuketu, přidáme porci teplých brambor a podáváme s domácí tatarkou. Ozdobíme petrželkou nebo plátkem červené papriky.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy na vylepšení receptu

• Zdravější varianta: Místo smažení připravte cuketu v troubě nebo v teplovzdušné fritéze.
• Ještě křupavější: Do strouhanky přidejte trochu strouhaného parmazánu.
• Bezlepková verze: Použijte kukuřičnou mouku a bezlepkovou strouhanku.

Pečené cuketové placky bez smažení – křupavé, lehké a plné chuti

Časté otázky (FAQ)

Musím cuketu loupat?
Ne, pokud má tenkou slupku. U starší cukety ji ale doporučujeme oloupat.

Jak dlouho smažit cuketu?
Zhruba 2–3 minuty z každé strany, dokud nezezlátne.

Čím nahradit tatarku?
Výborně chutná i s česnekovým dipem z bílého jogurtu nebo s bylinkovým dresinkem.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Cuketová pomazánka s česnekem a sýrem
• Obalím je a smažím jako řízky: křupavé cuketové řízky v trojobalu
• Cuketové karbanátky se smetanovou kaší a salátem: Poctivý oběd, co potěší!