Ingredience na těsto
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 3 žloutky
- 250 g másla
- 2 lžíce zakysané smetany
- Špetka soli
Ingredience na náplň
- 4 jablka (nastrouhaná nebo nakrájená na tenké plátky)
- ½ balíčku pudinkového prášku (vanilkového)
- Cukr podle chuti
- Skořice podle chuti
Postup přípravy
1) Ze všech ingrediencí na těsto vypracujte hladkou hmotu. Pokud se těsto lepí, dejte ho na chvíli odpočinout do lednice.
2) Připravte si menší plech a vyložte ho pečicím papírem nebo lehce vymažte máslem.
3) Těsto rozdělte na dvě části. První část rozválejte a položte na dno plechu.
4) Na těsto rozložte nastrouhaná nebo nakrájená jablka, posypte cukrem, skořicí a pudinkovým práškem.
5) Přikryjte druhou částí těsta a lehce přitlačte.
6) Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, dokud není povrch koláče zlatavý (cca 30–35 minut podle trouby).
Tipy pro dokonalý výsledek
- Jablka můžete lehce podusit na pánvi, pokud chcete měkčí náplň.
- Pudinkový prášek skvěle vstřebá přebytečnou šťávu z jablek, aby těsto nezvlhlo.
- Pro slavnostní vzhled můžete povrch koláče posypat moučkovým cukrem nebo polít citronovou polevou.
Závěr
Křehký jablečný koláč je ideální recept, pokud chcete rychlý, jednoduchý a chutný moučník.
Kombinace voňavých jablek, skořice a křehkého těsta zaručí, že se stane oblíbeným dezertem celé rodiny.
Vyzkoušejte ho a uvidíte, že se k němu budete rádi vracet.
Dělala jsem ho podle návodu a musím říct, že to fakt stojí za to. Nejlepší je ten kontrast křehkého těsta a jablek s pudinkem, jen příště dám o trochu méně cukru do náplně.
Mně se těsto trochu lepilo, ale stačilo ho dát na 20 minut do lednice a bylo to v pohodě. Pečení 35 minut u mě sedělo, povrch byl krásně zlatý.
Kombinace skořice a pudinkového prášku je prostě trefa, šťáva se hezky vstřebala. Příště zkusím jablka trochu podusit, jak doporučují v článku, ať jsou ještě měkčí.
Recept je vážně jednoduchý i pro začátečníka, to se cení. Jen bych přidal tip, jak poznat správnou konzistenci pudinku v náplni, protože někdy to na mě vyšlo sušší.
Když jsem poprvé viděla množství mouky, měla jsem obavy, ale koláč byl nakonec křehký a vůbec to nebyla „těžká“ buchta. Doporučuju posyp moučkovým cukrem na závěr, vypadá to pak hodně slavnostně.