Cibulové kroužky patří mezi nejoblíbenější chuťovky všech věkových kategorií. Přestože je mnoho receptů zaměřeno na smažení v hloubkovém tuku, dnes vám ukážu lehčí, pečenou variantu, která šetří čas i energii a přesto je dokonale křupavá a plná chuti. Navíc díky přidanému sýru a několika kroužkům se salámem získáme pikantní a sýrový zážitek, který osloví i ty nejnáročnější gurmány.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Cibulové kroužky se sýrem
Co budeme potřebovat:
- 2 střední cibule (použila jsem bílou i červenou – kupte si je více a připravte si také Ratatouille s pečenou zeleninou a voňavou rajčatovou omáčkou)
- 120 g tvrdého sýra (jakéhokoliv, já jsem použila Goudu)
- 20 g salámu (lze také vynechat nebo nahradit)
Jak budeme postupovat:
1. Nastrouhání sýra a přidání cibulových kroužků a salámu:
2 cibule oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.
Tvrdý sýr (např. eidam, gouda či mix s parmazánem) nastrouhejte na hrubším struhadle na plech s pečícím papírem a pokládejte na něj kolečka cibule.
Na vybrané cibulové kroužky položte 1–2 plátky salámu (můžete je také nakrájet na kousky).
2. Dokončení sýrové vrstvy a pečení:
Zbývající sýr nasypte rovnoměrně na cibuli a salám.
Vložte plech do předehřáté trouby na 200 °C a pečte asi 20 minut dokud sýr nezezlátne.
3. Servírování:
Plech vyjměte a nechte kroužky 2–3 minuty dojít. Osolte a opepřete (dle chuti), případně dozdobte čerstvými bylinkami (pažitka, petržel).
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Výběr sýra: Můžete kombinovat tvrdý sýr s modrým (gorgonzola) pro výraznější aroma.
- Vegetariánská alternativa: Salám vynechte a použijte extra zeleninové plátky (cuketa, lilek).
- Dip k podávání: Jogurtový dip s bylinkami nebo česnekový aioli – skvěle doplní chuť.
- Panko nebo strouhanka: Pro extra texturu nasypte na vrstvu sýra lehkou vrstvu japonské panko strouhanky či jemné strouhanky. Při pečení vytvoří křehkou a zlatavou krustu.
- Předpečení cibule: Pokud chcete ještě křupavější výsledek, položte na plech samotné cibulové kroužky bez sýra na 5 minut při 200 °C. Pak je přesuňte zpět na sýrovou vrstvu a pokračujte podle postupu.
To zní hodně rychle a hlavně nemusím rozpálovat olej. Zkusím dát na to panko, protože křupavá krusta je pro mě půlka úspěchu.
Pečená verze je super nápad, jen mi přijde, že 20 minut může být na některé trouby málo. U mě to většinou chce ještě pár minut navíc, aby sýr fakt zezlátl.
Dělala jsem podobné kroužky už dřív, ale s bešamelem, takže tohle je příjemná odlehčená varianta. Salám tam dávám skoro vždycky, protože to přidá takovou „pizza“ náladu.