Plněné papriky patří mezi tradiční jídla české kuchyně, která nikdy nezklamou. Šťavnatá paprika plněná voňavou směsí z mletého masa, bylinek, cibule a česneku se v troubě krásně propojí a vytvoří dokonalou kombinaci chutí.
Nejlépe chutná s domácí rajskou omáčkou a vařenými bramborami – ideální oběd pro celou rodinu.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Plněné papriky s mletým masem
Ingredience:
- 1 kg mletého masa
- 3 vejce
- Sůl dle chuti
- Pepř dle chuti
- Majoránka
- Česnek dle chuti
- 1 cibule (osmažená)
- Drcený kmín
- Koření do mletých mas
- Trocha grilovacího koření
- 3 rohlíky (namočené ve vodě nebo mléce a vymačkané)
- Strouhanka (na zahuštění)
- Papriky (celé nebo rozpůlené)
- Plátky anglické slaniny nebo špeku na vrch
- Trocha vody na podlití
Postup přípravy:
1. Příprava masové směsi
Do velké mísy dejte mleté maso, přidejte vejce, sůl, pepř, majoránku, česnek, osmaženou cibuli, drcený kmín, koření do mletých mas a grilovací koření. Vmíchejte namočené a vymačkané rohlíky a podle potřeby zahustěte strouhankou, aby vznikla kompaktní směs vhodná na plnění.
2. Plnění paprik
Papriky umyjte, zbavte je semínek (lze použít celé i rozpůlené) a naplňte připravenou masovou směsí. Na vrch každé papriky položte plátek anglické slaniny nebo špeku.
Tradiční plněné vinné listy s masem a rýží v rajčatové omáčce
3. Pečení
Naplněné papriky vložte do pekáče, zakápněte trochou vody a zakryjte alobalem. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut. Poté alobal odstraňte a dopékejte dalších 15–20 minut dozlatova.
4. Podávání
Podávejte s domácí rajskou omáčkou a případně i s vařenými bramborami pro sytější jídlo.
Tipy:
- Alternativa: Místo paprik lze plnit i rajčata nebo cukety.
- Zahuštění: Pokud je směs příliš řídká, přidejte více strouhanky.
- Zjemnění: Místo vody můžete na podlití použít vývar pro intenzivnější chuť.
Závěr:
Plněné papriky s mletým masem jsou vděčný pokrm, který potěší celou rodinu. Skvěle chutnají s rajskou omáčkou a jejich příprava je snadná a přizpůsobitelná podle toho, co máte doma.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Plněná zapečená rajčata s rýží a cibulkou
- Luxusní plněná vepřová roláda: Recept pro víkendový oběd
- Plněná cuketa se zeleninou, rajčaty a sýrem – snadný recept z trouby
Plněné papriky dělám skoro stejně, jen dávám místo rohlíků radši namočený houskový knedlík, směs je pak taková jemnější. Rajská omáčka je u toho fakt povinnost, bez ní to není ono.
Recept je super napsaný, hlavně že se papriky zakryjí alobalem a pak se dodělají dozlatova. Já ale peču o chvilku déle, papriky mi v troubě často potřebují víc času, aby změkly úplně.
U mě vyhrává kombinace s vývarem na podlití, chuť je pak výraznější a pekáč se krásně “napije”. Drcený kmín dávám trochu víc, mám tenhle typ chutí ráda.
Za mě dobrý recept, ale 30 minut na 200 °C mi přijde na papriky pro větší kusy málo. Když jsou papriky tlustější, radši to protažím aspoň o další půlhodinu.
Dělala jsem to podle návodu a opravdu to drželo tvar, směs nebyla řídká ani po naplnění. Slanina na vrchu tomu dá takovou tu “domácí” chuť, co se vždycky povede.