Plněné papriky jsou klasickým pokrmem, který spojuje šťavnatou papriku s chutnou masovou náplní. Tento recept využívá mleté maso smíchané s kořením, vejci, pečivem a cibulkou, a je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Podávejte s rajskou omáčkou a vařenými bramborami.
Ingredience
- 1 kg mletého masa
- 3 vejce
- Sůl dle chuti
- Pepř dle chuti
- Majoránka
- Česnek dle chuti
- 1 cibule (osmažená)
- Drcený kmín
- Koření do mletých mas
- Trocha grilovacího koření
- 3 rohlíky (namočené ve vodě nebo mléce a vymačkané)
- Strouhanka (na zahuštění)
- Papriky (celé nebo rozpůlené)
- Plátky anglické slaniny nebo špeku na vrch
- Trocha vody na podlití
Postup přípravy
1. Příprava masové směsi
Do velké mísy dejte mleté maso, přidejte vejce, sůl, pepř, majoránku, česnek, osmaženou cibuli, drcený kmín, koření do mletých mas a grilovací koření. Vmíchejte namočené a vymačkané rohlíky a podle potřeby zahustěte strouhankou, aby vznikla kompaktní směs vhodná na plnění.
2. Plnění paprik
Papriky umyjte, zbavte je semínek (lze použít celé i rozpůlené) a naplňte připravenou masovou směsí. Na vrch každé papriky položte plátek anglické slaniny nebo špeku.
3. Pečení
Naplněné papriky vložte do pekáče, zakápněte trochou vody a zakryjte alobalem. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut. Poté alobal odstraňte a dopékejte dalších 15–20 minut dozlatova.
Podávání
Podávejte s domácí rajskou omáčkou a případně i s vařenými bramborami pro sytější jídlo.
Tipy
- Alternativa: Místo paprik lze plnit i rajčata nebo cukety.
- Zahuštění: Pokud je směs příliš řídká, přidejte více strouhanky.
- Zjemnění: Místo vody můžete na podlití použít vývar pro intenzivnější chuť.
Závěr
Plněné papriky s mletým masem jsou vděčný pokrm, který potěší celou rodinu. Skvěle chutnají s rajskou omáčkou a jejich příprava je snadná a přizpůsobitelná podle toho, co máte doma.
