Už jste slyšeli o Hrk-Hrk buchtě? Tento fenomén domácího pečení si získal srdce tisíců, a to nejen díky svému vtipnému názvu! Je to totiž pravděpodobně nejrychlejší a nejjednodušší buchta na plech s krémem, jakou si můžete upéct. Příprava těsta zabere pár minut, pečení půl hodiny a kouzlo krému? To je teprve ta pravá rychlá mňamka – stačí vše „hrknout“ do nádoby a zatřepat!
Pokud nemáte čas nebo chuť trávit hodiny v kuchyni, ale přesto toužíte po domácím, vláčném a krémovém dezertu, je tato Hrk-Hrk buchta s mandarinkami tou pravou volbou. Připravte si suroviny a uvidíte, jak bleskově zmizí z plechu!
- Čas přípravy těsta: 5 minut
- Čas přípravy krému: 5 minut
- Čas pečení: cca 30 minut
- Čas chlazení: minimálně 30-60 minut
- Celkový čas: cca 1 hodina 10 minut (včetně chlazení)
- Počet porcí: cca 20-25 řezů (klasický velký plech 30×40 cm)
Ingredience
Na tuto super jednoduchou buchtu budete potřebovat jen pár základních surovin:
Na těsto (korpus):
- 1,5 hrnku polohrubé mouky (hrnek o objemu 250 ml)
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 2 vejce
- 1 balíček prášku do pečiva
- cca 2 lžíce kvalitního kakaa
Na krém (HRK-HRK kouzlo):
- 2 malé plechovky mandarinek (každá cca 300-315g i s nálevem)
- 250 ml trvanlivé šlehačky (kelímek)
- 1 balíček ztužovače smetany
- 1 balíček pudinku bez vaření (např. Dr. Oetker Créme Olé vanilkový)
Na zdobení:
- 50-100 g čokolády na vaření nebo čokoládových pecek
Postup přípravy Hrk-Hrk Buchty
Připravit tento dezert je opravdu „hrkačka“! Stačí následovat tyto jednoduché kroky:
1. Příprava těsta
- Troubu předehřejte na 160 °C. Klasický velký plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem.
- Do větší mísy dejte všechny ingredience na těsto: polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva, krupicový cukr, olej, mléko, vejce a kakao.
- Pomocí ručního šlehače (nebo metličky) vše krátce promíchejte, jen dokud se ingredience nespojí a nevznikne hladké těsto. Nepřešlehejte.
- Hotové těsto nalijte rovnoměrně na připravený plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě při 160 °C asi 30 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí – pokud po vytažení zůstane suchá, je hotovo.
- Upečený korpus vyndejte z trouby a nechte ho na plechu zcela vychladnout.
2. Příprava Hrk-Hrk krému
- Připravte si větší uzavíratelnou nádobu – ideální je sklenice s víčkem nebo pevná plastová dóza.
- Otevřete obě plechovky mandarinek. Nevylévejte nálev! Slitou šťávu i samotné mandarinky (můžete je nechat celé nebo lehce pokrájet, záleží na preferenci) vlijte do připravené nádoby.
- Přidejte kelímek trvanlivé šlehačky, prášek ztužovače smetany a celý obsah balíčku pudinku bez vaření (např. Créme Olé).
- Nádobu pevně uzavřete víčkem.
- A teď to hlavní: HRK-HRK! Začněte nádobou energicky třást a „hrkat“ ze strany na stranu, nahoru a dolů. Třeste asi 1-2 minuty. Uvidíte, jak se tekutá směs před očima začne měnit v hustý, hladký krém plný kousků mandarinek. To je to kouzlo Hrk-Hrk!
3. Sestavení a dokončení
- Hotový Hrk-Hrk krém rovnoměrně nanesete na zcela vychladlou upečenou buchtu na plechu. Krém rozetřete až do krajů.
- Na zdobení nastrouhejte čokoládu nebo posypte povrch čokoládovými pecky.
- Plech s hotovou buchtou dejte minimálně na 30-60 minut do lednice, aby krém ztuhl a chutě se propojily.
Proč „Hrk-Hrk“?
Název Hrk-Hrk buchta dokonale vystihuje jednoduchost přípravy krému. Místo klasického vaření pudinku a šlehání šlehačky a tvarohu (jako u jiných krémů), tady vše jen smícháte v jedné nádobě s tekutinou z mandarinek a zatřesete. Pudinkový prášek bez vaření a ztužovač smetany se postarají o to, aby se krém zpevnil, a mandarinková šťáva dodá chuť a tekutinu potřebnou pro „hrkání“.
Servírování
Ztuhlou Hrk-Hrk buchtu nakrájejte na čtverečky nebo obdélníky. Podávejte vychlazenou. Je to rychlý dezert, který se skvěle hodí ke kávě i jen tak na chuť. Zvládnou ji upéct i začátečníci nebo děti s malou pomocí dospělého.
Vyzkoušejte tuto bleskovou buchtu bez práce a zařaďte ji do svého repertoáru rychlých a oblíbených receptů!
Tohle je přesně ten typ buchty, co když ji jednou zkusíte, tak už nechcete péct nic složitějšího. Hrk-Hrk krém mi krásně ztuhl i bez ztužení navíc a mandarinky dodaly super šťávu.
Musím říct, že název je fakt trefa – krém se při třepání fakt začne měnit. Jen dávám pozor, ať se plech opravdu vychladí, jinak se to pak hůř roztírá.
Zkoušela jsem to pro návštěvu a zmizela z plechu dřív než kafe. Dezert je vláčný, ale chce to nechat v lednici aspoň těch 60 minut, jinak není krém tak pevný.
Za mě dobrý recept, ale já bych ubrala trochu kakaa, aby to nebylo tak tmavý. Jinak konzistence i chuť sedí a hlavně to jde rychle i když člověk nemá čas.
Mandarinky dávám radši celé a nechávám je jen lehce natrhnout, protože v krému pak vypadají víc „čerstvě“. Krém je potom takový poctivější a řez hezky drží.
Nevídaně jednoduché na to, že to vypadá jako něco „z cukrárny“. Jen doporučuju kvalitní šlehačku a ztužovač – když se vezme slabší, tak je krém o trochu měkčí.
Děcka to milují, protože se to „hrká“ a oni se u toho vyřádí. Chuťově mi to připomíná starší domácí krémové řezy, ale je to rychlejší.
Mně osobně přišlo, že pudink bez vaření je potřeba fakt pořádně rozmíchat tím třepáním, jinak zůstanou drobné hrudky. Když se to trefí, tak je to ale fakt hladký a výborný.