Hledáte dezert, který spojuje vláčný kakaový korpus, krémovou náplň a lesklou čokoládovou polevu? Tento krémový kakaový dort s vanilkovým pudinkem je jako stvořený pro slavnostní chvíle i sladké rozmazlování po obědě. Z každého kousku dýchá jemnost, elegance a plnost chutí, která potěší každého milovníka čokolády.
Připravte si tento dort podle podrobného receptu krok za krokem a zazářete u každého stolu!
Krémový kakaový dort s vanilkovým pudinkem a čokoládovou polevou:
Co budeme potřebovat:
Na kakaové těsto:
- 3 vejce
- špetka soli
- 130 g cukru
- 60 g hladké mouky
- 35 g kakaa
- 2 g prášku do pečiva (½ lžičky)
Na vanilkový pudink:
- 1 vejce
- 30 g kukuřičného škrobu
- 160 g slazeného kondenzovaného mléka
- 250 ml plnotučného mléka
- trocha vanilkového extraktu
- 170–180 g změklého másla
Na impregnaci těsta:
- mléko nebo smetana (podle potřeby)
Na čokoládovou polevu:
- 80 g cukru
- 20 g kakaa
- 10 g kukuřičného škrobu
- 150 ml mléka nebo vody
- 35 g másla (nebo rostlinného oleje)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kakaového korpusu
Vyšlehejte vejce se špetkou soli a cukrem do nadýchané pěny. Přisypte prosátou mouku, kakao a prášek do pečiva. Promíchejte do hladka.
2️⃣ Pečení korpusu
Nalijte těsto do dortové formy (Ø 19 cm) a pečte při 160 °C 40–45 minut. Po vychladnutí rozkrojte na dvě vrstvy.
3️⃣ Příprava vanilkového pudinku
Všechny suroviny kromě másla smíchejte a vařte do zhoustnutí. Poté přikryjte a nechte vychladnout.
4️⃣ Vyšlehání máslového krému
Změklé máslo vyšlehejte do pěny a po částech zašlehávejte vychladlý pudink. Obě složky musí mít stejnou teplotu.
5️⃣ Sestavení dortu
Korpus pokapejte mlékem, jednu část potřete polovinou krému, přiklopte druhou a celý dort pomažte zbytkem krému.
6️⃣ Příprava čokoládové polevy
Smíchejte cukr, kakao, škrob a mléko, přiveďte k varu, poté vmíchejte máslo. Polevu nechte mírně vychladnout a rozetřete na dort.
7️⃣ Ztuhnutí a podávání
Dort uložte do lednice minimálně na 2 hodiny, ideálně přes noc. Podávejte vychlazený.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo čokoládové polevy můžete dort ozdobit ganache nebo čokoládovými hoblinkami.
- Přidejte mezi vrstvy malinový nebo višňový džem pro osvěžující chuť.
- Vanilkový pudink lze nahradit karamelovým pro jinou chuťovou variantu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kokosová roláda s lískovými oříšky – Luxusní dezert k odpolední kávě!
- Arašídový dort s karamelovým krémem a čokoládovou polevou
- Rychlý a snadný pěnový zákusek: Nadýchaný dezert s vanilkovým krémem a šlehačkou
