Milujete chuť kokosu a jednoduché, ale efektní dezerty? Pak jsou tyto kokosové makronky přesně pro vás. Nadýchané, jemně křupavé a přitom vláčné uvnitř. Navíc se obejdou bez mouky! Připravíte je jen z několika základních surovin – a pokud máte chuť, můžete je namočit do čokolády pro ještě větší požitek.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
DOPORUČUJEME: Různobarevné makronky s jemnou krémovou náplní – jednoduchý recept na luxusní dezert
Kokosové makronky
Co budeme potřebovat:
Základní ingredience:
- 4 bílky (pokojová teplota)
- 100 g krupicového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ½ lžičky mandlového extraktu
- 385 g slazeného strouhaného kokosu
Volitelně:
- 226 g kvalitní hořké nebo polosladké čokolády (nasekané)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kokosu:
Pokud máte mixér nebo kuchyňský robot, zpracujte kokos, aby byl jemnější a výsledné makronky držely lépe tvar. Nemáte-li mixér, nasekejte ho nožem.
2️⃣ Předehřátí trouby:
Předehřejte troubu na 165 °C. Připravte si 2 plechy s pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.
3️⃣ Vyšlehání základu:
V míse vyšlehejte bílky s cukrem, vanilkovým a mandlovým extraktem na středně vysoké otáčky asi 1 minutu, dokud není směs lehce napěněná a cukr částečně rozpuštěný. Nepřešlehejte. Přidejte nasekaný kokos a dobře promíchejte, aby směs zvlhla.
4️⃣ Tvarování:
Pomocí lžíce nebo zmrzlinové naběračky tvořte hromádky těsta (asi 30 g) a pokládejte je na plech s dostatečnými rozestupy (cca 5 cm).
5️⃣ Pečení:
Pečte přibližně 20 minut, dokud nejsou okraje i vršky lehce zlatavé. V polovině pečení plech otočte pro rovnoměrné propečení.
6️⃣ Chlazení:
Nechte makronky 10 minut vychladnout na plechu, poté je přeneste na mřížku. Spodní strana může být lepivá – použijte tenkou stěrku.
7️⃣ Čokoládová poleva (volitelné):
Rozpusťte čokoládu v mikrovlnce (vždy po 20 sekundách promíchat) nebo ve vodní lázni. Vychladlé makronky namočte spodní částí do čokolády a nechte ztuhnout při pokojové teplotě nebo v lednici.
8️⃣ Uchovávání:
Makronky vydrží čerstvé 3 dny při pokojové teplotě, nebo až týden v lednici ve vzduchotěsné nádobě.
🎯 Tipy a triky:
- Makronky jsou bezlepkové – skvělé pro ty, kteří se vyhýbají mouce.
- Můžete je tvarovat i menší – použijte 1 lžíci těsta na jeden kousek (18–20 g).
- Pro extra chuť přidejte do čokolády špetku mořské soli.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
