Milujete chuť kokosu a jednoduché, ale efektní dezerty? Pak jsou tyto kokosové makronky přesně pro vás. Nadýchané, jemně křupavé a přitom vláčné uvnitř. Navíc se obejdou bez mouky! Připravíte je jen z několika základních surovin – a pokud máte chuť, můžete je namočit do čokolády pro ještě větší požitek.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Různobarevné makronky s jemnou krémovou náplní – jednoduchý recept na luxusní dezert
Kokosové makronky
Co budeme potřebovat:
Základní ingredience:
- 4 bílky (pokojová teplota)
- 100 g krupicového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ½ lžičky mandlového extraktu
- 385 g slazeného strouhaného kokosu
Volitelně:
- 226 g kvalitní hořké nebo polosladké čokolády (nasekané)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kokosu:
Pokud máte mixér nebo kuchyňský robot, zpracujte kokos, aby byl jemnější a výsledné makronky držely lépe tvar. Nemáte-li mixér, nasekejte ho nožem.
2️⃣ Předehřátí trouby:
Předehřejte troubu na 165 °C. Připravte si 2 plechy s pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.
3️⃣ Vyšlehání základu:
V míse vyšlehejte bílky s cukrem, vanilkovým a mandlovým extraktem na středně vysoké otáčky asi 1 minutu, dokud není směs lehce napěněná a cukr částečně rozpuštěný. Nepřešlehejte. Přidejte nasekaný kokos a dobře promíchejte, aby směs zvlhla.
4️⃣ Tvarování:
Pomocí lžíce nebo zmrzlinové naběračky tvořte hromádky těsta (asi 30 g) a pokládejte je na plech s dostatečnými rozestupy (cca 5 cm).
5️⃣ Pečení:
Pečte přibližně 20 minut, dokud nejsou okraje i vršky lehce zlatavé. V polovině pečení plech otočte pro rovnoměrné propečení.
6️⃣ Chlazení:
Nechte makronky 10 minut vychladnout na plechu, poté je přeneste na mřížku. Spodní strana může být lepivá – použijte tenkou stěrku.
7️⃣ Čokoládová poleva (volitelné):
Rozpusťte čokoládu v mikrovlnce (vždy po 20 sekundách promíchat) nebo ve vodní lázni. Vychladlé makronky namočte spodní částí do čokolády a nechte ztuhnout při pokojové teplotě nebo v lednici.
8️⃣ Uchovávání:
Makronky vydrží čerstvé 3 dny při pokojové teplotě, nebo až týden v lednici ve vzduchotěsné nádobě.
🎯 Tipy a triky:
- Makronky jsou bezlepkové – skvělé pro ty, kteří se vyhýbají mouce.
- Můžete je tvarovat i menší – použijte 1 lžíci těsta na jeden kousek (18–20 g).
- Pro extra chuť přidejte do čokolády špetku mořské soli.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tohle vypadá božsky! Dělala jsem podobné bez mouky, ale kokos je tam fakt klíčový, aby to drželo a nepraskalo.
Zkoušel jsem je jednou a vyšlo to, jen jsem přepálil dobu pečení, takže šly víc do křupava než do vláčna. Příště zkrátím na 18–19 minut.