Tento recept na kuřecí prso s hráškovou omáčkou a opečeným bramborem je skvělou volbou pro rychlý, vyvážený a chutný oběd nebo večeři. Kombinace jemného kuřecího masa, svěží hráškové omáčky a křupavých brambor dodá pokrmu dokonalou harmonii chutí.
Ingredience (pro 2 porce):
- Kuřecí prso – 1 ks
- Sůl a pepř – podle chuti
- Olej – 1,5 lžíce
- Brambory – 2 středně velké
- Cibule (najemno nasekaná) – 1/2 ks
- Hrášek – 150 g
- Mléko nebo smetana – 100 ml
- Vývar nebo voda – na podlití
Postup:
1) Příprava brambor
Brambory oloupeme a uvaříme vcelku v osolené vodě do poloměkka. Poté je slijeme a necháme chvíli vychladnout.
2) Příprava kuřecího masa
Kuřecí prso osolíme a opepříme. Můžeme jej:
- Opečeme na pánvi na 1/2 množství oleje, nebo
- Zatáhneme na pánvi a dopečeme v troubě na 180 °C po dobu 10–15 minut.
3) Příprava hráškové omáčky
V malém kastrolku rozehřejeme lžičku oleje a orestujeme na něm najemno nasekanou cibuli. Přidáme 2/3 hrášku, podlijeme trochou vody či vývaru, stáhneme plamen a dusíme do měkka. Poté přilijeme mléko, rozmixujeme dohladka a dochutíme solí a pepřem. Na závěr přidáme zbytek hrášku, který jen krátce prohřejeme, aby zůstal křupavý.
4) Opečení brambor
Uvařené brambory slijeme a na pánvi je opečeme na zbylé lžičce oleje dozlatova.
5) Servírování
Podáváme opečené kuřecí prso nebo nakrájené na plátky spolu s jemnou hráškovou omáčkou a opečenými brambory.
Vyzkoušejte také:
- Kuřecí prsa s omáčkou s citrónem, česnekem a koriandrem s rýží
- Brokolicové placičky s pečeným bramborem a dipem z pečeného česneku
Tipy:
- Hrášková omáčka bude ještě lahodnější, pokud ji dochutíte stroužkem česneku nebo trochou másla.
- Brambory lze okořenit bylinkami nebo je před pečením potřít česnekem.
- Pokud chcete jemnější omáčku, použijte místo mléka smetanu na vaření.
- Omáčku lze také doplnit parmezánem pro ještě bohatší chuť.
Závěr:
Tento jednoduchý a chutný recept na kuřecí prso s hráškovou omáčkou a opečeným bramborem je skvělou volbou pro každého, kdo hledá vyvážené, lehké a výživné jídlo. Díky jemné omáčce, šťavnatému masu a křupavým bramborám si jej zamilujete na první sousto!
Vyzkoušejte ho a pochutnejte si na této lahodné kombinaci!
