Trdelník patří mezi oblíbené sladkosti, které si zamilujete pro jejich křupavý povrch a jemné těsto uvnitř. Tento recept je od naší čtenářky Mili Milagros. Je snadný na přípravu a výsledkem je voňavá dobrota, která potěší celou rodinu. Navíc, pokud vám zbyde těsto, můžete ho využít na kreativní pečivo, jako je například kytička!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí trdelník
Co budeme potřebovat:
- 125 ml vlažného mléka
- 1 lžičku cukru
- 21 g čerstvého droždí
- 250 g polohrubé mouky
- 2 lžíce moučkového cukru
- 40 g rozpuštěného másla
- 1 vejce
- 1 vejce na potření
- Skořicový cukr na obalení
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do misky nalijte vlažné mléko, přidejte lžičku cukru a rozdrobte droždí. Nechte směs stát na teplém místě asi 10 minut, dokud se nezačne tvořit pěna. Tím si ověříte, že droždí je aktivní.
Ve větší míse smíchejte polohrubou mouku a moučkový cukr. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce a aktivované droždí. Vypracujte hladké a pružné těsto. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Tvarování trdelníků:
Po vykynutí rozdělte těsto na 6 stejných dílů. Každý díl rozválejte na dlouhý proužek. Proužky těsta namotávejte na trubičky na trdelník (nebo zavařovací sklenice obalené alobalem), přičemž těsto mírně překládejte přes sebe.
3. Pečení:
Trdelníky položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete je rozšlehaným vejcem a obalte například ve skořicovém cukru (pokud máte rádi oříškovou chuť, můžete přidat nasekané ořechy nebo mleté mandle). Pečte je na 180 °C přibližně 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
4. Dokončení:
Po upečení je nechte chvíli vychladnout a poté je můžete jemně stáhnout z formy.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Čokoládový trdelník: Po upečení potřete trdelník rozpuštěnou čokoládou a posypte oříšky.
- Naplněné trdelníky: Po upečení můžete trdelníky naplnit šlehačkou, zmrzlinou nebo mascarpone krémem.
- Ovoce: Před pečením přidejte do těsta trochu sušeného ovoce, jako jsou rozinky, brusinky nebo nasekané sušené meruňky.
- Slaná verze: Experimentujte se slanou variantou: do těsta nepřidávejte cukr, ale naopak přidejte trochu sýra (např. parmezán) a koření (oregano, tymián). Obalte ve směsi soli a bylinek.
Přejeme dobrou chuť!
Další různorodé inspirace pro použití domácího kynutého těsta naleznete zde - Recepty s KYNUTÝM TĚSTEM!
